Millainen merkitys huokoskokolla on kahvinsuodattimissa?


Jotkut kahvinsuodattimien valmistajat mainostavat, että niiden huokoset ovat "erityisen hienoja" erityisen aromaattiselle kahville. Mitä siellä on? Onko suodattimen huokoskoko todella tärkeää makuun? Lue lisää alla.

Vaikuttaako huokoskoko kahvin makuun?

Kyllä. Suodattimen huokoskoko on jopa erittäin ratkaiseva vaikutus. Jos sinulla on aika ja kaltevuus, tee kokeilu: Säädä teesuodatin kahvia suodattimen sijasta pidikkeeseen, täytä se sopivalla määrällä kahvijauhetta ja katso mitä tapahtuu. Ensinnäkin huomaat, että panimo-prosessi kestää tavallista kauemmin. Ja jos yrität kahvia, huomaat, että se maistuu hieman katkeraammin, vahvemmalta ja mahdollisesti hieman hapolta. Tämä johtuu siitä, että teesuodattimien huokoset ovat hienompia kuin kahvisuodattimet. Tämän seurauksena vesi vie kauemmin tunkeutumaan kahvijauheen ja suodattimen läpi ja siten imee enemmän aromia kuin tavallisesti. Teknisessä ammattikielessä tätä kutsutaan "ylimääritykseksi": liian paljon kahvin ainesosia imeytyy, mikä vaikuttaa kielteisesti makuun.

Jos käytät suodatinta, jossa on liian suuret huokoset, esim. ohut puuvillakangas, vesi kulkee liian nopeasti eikä ime tarpeeksi aromia. Tuloksena on heikko, matala-aromaattinen kahvi. Tätä ilmiötä kutsutaan "pohjan uuttamiseksi".

Pitäisikö kiinnittää huomiota huokoskoon ostamiseen?

Nro Tämä ei todennäköisesti olisi mahdollista, koska pakkauksen huokoskoko ei ole havaittu. Kahvisuodatin keksittiin yli sata vuotta sitten, ja se on täydennetty siinä määrin, että huokoskoko on viritetty pitämään vesi kosketuksessa kahvijauheen kanssa noin kolmen minuutin ajan täydellisen uuttamisen aikaansaamiseksi. Tämä koskee kaikkia kahvinsuodattimia. Jos kahvinsuodattimet mainostavat, että niiden huokoset ovat hienovaraisia, mikä on puhtaasti kielellisesti mahdollista, mutta huokoskoko ei poikkea muiden merkkien huokoskoko, koska liian pienillä huokosilla, jotka eivät olisi mukava kahvikokemus, kuten edellä on kuvattu.

johtopäätös

Osta suosikkikahvinsuodattimesi tavalliseen tapaan, äläkä saa sekaannusta mainoksista, kuten "extra-fine pores" tai "3 zone flavor". Kahvisuodattimien huokoskoko suunnitellaan tasaisesti optimaaliseen uuttamisaikaan riippumatta siitä, maksavatko suodatinpussit yhden tai kolmen euron kustannukset.


Video Board: