Mikä on induktioliesi?

Visuaalisesta näkökulmasta keraaminen liesi, induktiokeittotaso ja halogeenikeittiö ovat hämmentäviä samankaltaisia ​​- näiden kolmen lämmönlähteen välillä on melko perustavanlaatuiset erot. Mikä on induktiokeittotaso, miten se toimii, ja mikä tekee siitä eron kahdesta muusta keittotasosta? Vastauksemme antaa vastauksen.

pinta

Keraamisen keittotason, induktioliesi ja halogeeni-liesi pinta näyttää täysin samalta, ei havaittavaa eroa. Tärkein ero on lämmitysteknologiassa, jolla liesi toimii:

  • Tavallisessa keraamisessa liesi, hyvin kokeiltu lämmityspatteri lämmittää keittotason
  • Halogeenipesän tapauksessa tämä toiminto suoritetaan halogeenisäteilijällä lasikeraamisella kentällä
  • Kun induktioliesi, liesi ei kuumenneta lainkaan, mutta siirtää energiaa vain potin pohjalle ja se tuottaa lämpöä suoraan

Induktioliesi käyttö

Induktioliesi ei tuota lämpöä suoraan keittotasolla, vaan aiheuttaa sen, että pannun pohja lämpenee vaihtuvan magneettivirran kautta. Siksi lämpöä ei lähetetä suoraan, vaan epäsuorasti (indusoitu - siis nimi).

Tästä syystä keittotasot pysyvät kylminä induktiokeiton aikana. Ne kuumenevat vähän, koska potin pohjasta tulee lämpöä. Tällä on useita etuja:

  • se ei voi polttaa mitään
  • keittotasojen palovammojen riski on huomattavasti pienempi
  • jos potti poistetaan, lämpöä ei enää siirretä, joten paloa ei voi esiintyä

Induktioliesi erityisluonteen vuoksi on kuitenkin käytettävä erikoismateriaaleista valmistettuja tai erityisiä pinnoitteita. Tavallisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ruukkuja ei voi käyttää induktioliesi.

Induktioliuoksen edut

Induktio-liesi voi lämmittää ruokaa nopeammin kuin mikään muu liesi. Vain kaasu-uunit lämmittävät lähes yhtä nopeasti.

Samalla induktiolämmitteessä kulutetaan lähes 30% vähemmän energiaa. Kuitenkin tämä etu on otettu uudelleen huomioon ruoanvalmistuksen osalta. Kokonaisuudessaan säästöpotentiaali on käytännössä noin 20% verrattuna tavalliseen keraamiseen keittotasoon.

Induktioliesi lämpötila - samoin kuin kaasuliesi - voidaan säätää tarkasti. Lisäksi keittolämpötilaan on usein säädettäviä ajastimia ja lämpötila-asetuksia, jotka voivat seurata itsenäisesti induktiolevyä.

haitat

Vastinetta rahalle, induktioliesi on selvästi huonompi kuin tavanomainen keraaminen liesi. Hankintakustannukset ovat huomattavasti korkeammat, teknologia on myös herkempi ja korjattavampi kuin hyvin kokeiltu, Ceranherden tai jopa hyvin kokeiltu teräslevyuuni. Lisäksi kaikki ruukut on ostettava uudestaan, mikä voi aiheuttaa lisää, joskus suuria kustannuksia.

Vihjeitä

Joissakin tapauksissa voit jatkaa vanhan ruukun käyttöä induktioliesi. Useimmissa tapauksissa tämä ei ole mahdollista.

Video Board: Expert testaa: Induktioliesi vs. Keraaminen liesi