Mitä haittoja mikroaaltouuni tuo mukanaan?


Vähän mitään muuta keittiössä olevaa laitetta vastaan ​​on niin paljon huolia kuin mikroaaltouuni. Monet väitetyt "haitat" perustuvat kuitenkin vain huhuihin tai teknisen ymmärryksen puuttumiseen. Mikään mikroaaltouunin haittapuoli voi olla tässä artikkelissa.

Itse asiassa mikrobien todistetut haitat

Suunnittelunsa ja toimintatapansa vuoksi mikroaaltouunit voivat tuoda mukanaan todellisia haittoja. Nämä ovat lähinnä:

  • riittämätön ruoan lämmitys
  • joskus liian korkea ruoan lämmitys
  • Alhainen vesipitoisuus vaatii usein pitkiä lämmitysaikoja
  • alhainen annos
  • ei paahdettuja aromeja

Elintarvikkeiden riittävä lämmitys

Levysoittimista ja modernista tekniikasta huolimatta mikroaaltouunit eivät lämmitä aterioita tasaisesti. Joskus on niin sanottuja "kylmiä paikkoja". Niissä paikoissa, joita ei ole lämmitetty kunnolla ja joissa lämpötila on liian alhainen, haitallisia bakteereita (kuten salmonellaa) voi esiintyä ja aiheuttaa haittaa aterian syömisessä.

Oikeasti, mahdollisesti liian korkea lämmitys

Teoreettisesti mahdollista on myös aivan päinvastainen vaikutus. Vaikka lämpötila on joissakin paikoissa liian alhainen, se voi nousta liian korkeaksi muualla. Tällöin herkkä ruoka voi polttaa tietyissä kohdissa.

Tämä johtaa makuaineiden heikentymiseen, mutta haitallisten aineiden aiheuttama terveysvaara (polttamisen takia) voidaan pikemminkin sulkea pois. Ennen kaikkea mikroaallot, joiden teho on yli 1000 wattia, ovat vaarallisia elintarvikkeiden polttamisessa.

Alhaisella vesipitoisuudella on usein pitkä lämmitysaika

Mikroaaltouuni lämmittää vain elintarvikkeita, joilla on korkea vesipitoisuus. Jos elintarvikkeissa on hyvin vähän vettä, lämmitys kestää kuitenkin suhteettoman kauan. Tämä koskee esimerkiksi pastaa.

Alhainen annos

Erityisesti laitteita, jotka voivat säätää vain niiden tehoa ja aikaa, ei usein voida antaa riittävän tarkasti. Ainoastaan ​​karkeita arvioita voidaan tehdä elintarvikkeiden määrän ja tyypin perusteella, mikä ei aina johda tyydyttävään kypsennystulokseen.

Puuttuvat paahdetut makut

Mikroaaltouuni vain lämmittää ruokaa, paahtamalla ja grillattaessa tuottaa paahdettuja aromeja. Mikroaaltouunin ruoka on siis aina huonompi kuin lyhyt paistettu ruoka. Mikroaaltouuni ei voi, ja grilli on rajoitettu.

Pelätyt haitat

Sinun ei tarvitse pelätä ruoan "säteilyä". Mikroaaltouunit ovat puhdasta sähkömagneettista säteilyä taajuusalueella, jolla ei ole ionisoivaa vaikutusta. Jopa radioaktiivisilla säteilyllä mikroaaltouunilla ei ole mitään yhteistä.

Elintarvikkeiden ravinteiden tuhoutumista ei ole vielä tieteellisesti vahvistettu. Tutkimus on vain hyvin pieni, mutta se ei ole antanut oivalluksia, jotka ovat siirrettävissä kaikkiin elintarvikkeisiin.

Vihjeitä

Muut ruoanlaittomuodot johtavat tiettyyn kohtaan elintarvikkeiden ainesosien hajoamiseen. Tämä voidaan välttää kaikessa ruoanlaitossa.


Video Board: #252 TIETÄMÄTTÖMYYDEN TIEDOSTAMINEN