Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa

Suosituimmat kurpitsalajit

Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa: kasvi

Syksyllä alkaa kurpitsa-kausi, ja pyöreä ja kypsä kurpitsa päätyy erilaisiin variantteihin kuin herkullinen ruoka pöydällä.

Kurpitsat pidettiin aiemmin ns. "Huono-ihmiset-vihannekset", joita he pitivät viime vuosina tähti gastronomiajossa monipuoliset vihannekset arvostetaan sekä kotimaisissa keittiöissä.

Yksin yksi squashista on noin 850 erilaista lajikettajoista jokaisella on oma tyypillinen maku. Lisäksi lajikkeet eroavat toisistaan ​​värin, muodon ja pintarakenteen mukaan.

On olemassa pieniä erilaisia ​​kurpitsan tyyppejä, kuten mandariini kurpitsa tai mikrolevyinen kurpitsa, jonka paino on 200 g, ja hyvin suuret lajikkeet, kuten keltainen sata paino, joka on yksi jättiläisiä kurpitsaa ja paino on 30–50 kg.

Monipuoliset syötävät kurpitsan lajikkeet

Kurpitsat kuuluvat kasvitieteelliseen näkökulmaan marjat ja liittyvät myös kurkkuihin ja meloneihin. Lajikkeesta riippuen voit valmistaa, täyttää, leipoa, soseutua ja jopa grilliä tai suolakurkkua, joka tunnetaan myös nimellä kasvis-squash.

Näin pääset ulos niistä makea tai suolainen ruokalaji valmistautua jokaiseen tilaisuuteen. Lisäksi ne ottavat nopeasti mausteet mausteita ja tuoreita yrttejä.

Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa: myös

Tietyt kurpitsalajit ns. kesän squashit myös maku raaka ruoka salaatteja. Ne sisältävät patissonsjoka Lemon Squash ja keltainen crookneck.

Nämä lajikkeet korjataan kypsymättömiksi ja ne on käsiteltävä elintarvikkeeksi pian sadonkorjuun jälkeen toisin kuin talvipurkit, joita ei ole kauan varastoitavissa ovat. Tietenkin salaatteja ja kurpitsa-ruokia voidaan myös puhdistaa kuivatuilla tai paahdetuilla kurpitsansiemeniä.

Suosituimpia kurpityyppejä ovat jättiläiset kurpitsat, Hokkaido-kurpitsa, muskottipähkinä ja butternut-squash sekä stripetti ja spagetti-squash.

Samoin löytyy korkki-squash, jota kutsutaan myös Bischofsmützeksi supermarketeissa tai kotimaisissa puutarhoissa, joissa on todellakin syötäväksi kelpaamaton kuori, mutta jonka liha on syötävä.

Seuraavassa esitellään tärkeimmät Gourds-lajikkeet.

Giant Pumpkin (Cucurbita maxima)

Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa: kurpitsa

Tunnetuimpien joukossa Giant kurpitsat laskee Keltaiset kyvyt. Vaikka tämä upea yksilö ei saavuta maailman ennätystä 766 kiloon, se kuuluu yhteen Paino on 30–50 kilogrammaa Cucurbita maxima-suvun suurimpiin kurpitsoihin.

Kuitenkin sen kuori voidaan avata terävällä veitsellä ja pehmeä, maukas liha yksinkertaisesti ottaa ulos. Nämä ominaisuudet tekevät Yellow Zentneristä suositun rasituksen Halloween-kurpitsan veistämiseen.

Pyöreän muodonsa ansiosta se soveltuu erilaisiin Halloween-lyhtyihin, mutta pienempiä paloja käytetään myös maalattuina Halloween-kurpitsina. Suuri määrä pehmeää, hedelmäistä lihaa käytetään usein säiliönä, kuten keitto keittoihin ja hilloihin.

Punainen sentteri

Tämä jättiläinen kurpitsa on myös nimen alla "Rouge vif de Etampes" tunnetaan ja siinä on punainen-oranssi tai punainen väri. punnitus enintään 20 kiloa Se soveltuu myös viljelyyn puutarhassa.

Sen oranssi liha on hienojakoinen ja maistuu hieman makea. Se tekee hänet ihanteellinen hillojen ja hyytelön säilyttämiseen. Lisäksi voit syödä lihaa raakana ruokana salaatteina. Lisäksi se maistuu soseesta, keitoista ja paistetuista tai paistetuista astioista.

Lippis squash, piispa korkki tai turk turbaani

Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa: kurpitsa

Kurpitsa, joka tunnetaan myös nimellä Bischofsmütze tai Türkenturban, ei ainoastaan ​​maistu erittäin hyväksi, vaan toimii myös koristeena sen erikoismuodossa.

Bishop-korkit ovat saatavilla oranssina, keltaisina, punaisina tai vihreinä. Kovan kuorensa ja kiinteän lihansa vuoksi Se soveltuu erityisen hyvin täyttämiseen, mutta voi myös olla keitettyä tai paistettua. Koska kuori sisältää katkera aineita, sitä ei pitäisi syödä.

Lisäksi tämän kurpitsan lajikkeen liha voidaan jäädyttää paloina tai viipaloituina ja pysyy tuoreena useita kuukausia.

Hokkaidon kurpitsa

Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa: kasvi

Hokkaidon kurpitsa on alun perin japanilaisesta Hokkaidon saaresta, ja sen paino on yksi tai kaksi kiloa. Niinpä hän kuuluu pieniin, jättiläisten kurpitsojen yksilöihin.

Hokkaidon kurpitsa on yksi maissia, joka muistuttaa kastanjoita ja menee hyvin mausteisiin, kuten chiliin ja inkivääriin tai makeaan ruokaan.

Etu: Kypsennyksen aikana kuori pehmenee niin, että se voidaan syödä.

Vaikka Hokkaidon kurpitsa kuuluu jättiläisten kurpitsan sukuun, se on edelleen yksi pienistä kurpitsan lajikkeista. Hän tuo keskimäärin painon yksi tai kaksi kiloa asteikolla ja on yksi suosituimmista kurpitsaista.

Tämä kurpitsa tuo kutsutaan myös nimellä "Red Kuri" omistaa yhden syötävä kuorijoka pehmentää ruoanlaitossa, jotta se voidaan hyödyntää täysimääräisesti. Hän on myös runsaasti ravinteita ja sillä on yksi erittäin korkea beetakaroteenipitoisuus. Kuitenkin, koska sen hiilihydraattipitoisuus on korkea, se on myös kaloriteettisempi kuin muut talvimyllyt.

Kasvava Hokkaidon squash puutarhassa

Hokkaido-lajikkeen kasvisiemenet ovat kaupallisesti saatavilla ja niitä on helppo kasvattaa. Keväällä noin huhtikuun alussaHarrastuspuutarhurit voivat istuttaa siemeniä kukkaruukuihin.

Mutta heidän pitäisi ensin kasvihuoneessa tai talossa sijoitettava siten, että nuoret versot eivät jäätyisi. Ainoastaan ​​silloin, kun ei enää odoteta pakkasta, istuta nuoret kasvit sängyssä ja vedessä säännöllisesti.

Jotta kurpitsat voisivat kasvaa hyvin, ne tarvitsevat ravinteita, ihanteellisesti hedelmöittyneitä maita. Koska Hokkaidos kuuluu voimakkaasti kiipeileviin kasveihin, ne myös kasvavat Trellises tai Aidat.

Kuten muutkin talvimyllyt, Hokkaidon kurpitsat korjataan loppukesällä tai syksyllä, mutta ennen ensimmäistä pakkasta. Sen pitäisi noin 5 senttimetriä varren pysäyttämiseksi kurpitsan säilyttämiseksi.

Spagetti ja Stripetti Pumpkin: Kurpitsan lajikkeet kurpitsan aloittelijoille

Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa: kurpitsa

Kuka ensimmäistä kertaa Jos haluat valmistaa kurpitsaa, et voi mennä vikaan spagettien tai stripetti-squashin kanssa.

Koska nämä kurpitsan lajikkeet, jotka kuuluvat "Cucurbina pepo" -puutarhan squash-sukuun, voidaan helposti käsitellä.

Onko hänen nimensä spagetti kurpitsa sen pitkistä ohuista kuiduista, jotka muistuttavat spagettia keittämisen jälkeen. Se on tunnistettavissa sen sylinterimäisestä muodosta ja keltaisesta väristä.

Toisaalta omistaa stripetti kurpitsa vihreä-keltainen väri, jossa on vihreät pitkittäiset raidat. Tämä on ristiriita spagetti kurpitsan ja lajikkeen "Delicata" välillä. Spagetti-kurpitsat painavat keskimäärin 1,5–3 kilogrammaa. Viileässä kellarissa voidaan säilyttää enintään 12 kuukautta.

Spagettit ja Stripetti-kurpitsat ovat pähkinä-aromi ja vaaleankeltainen liha. Ne maistuvat erityisen hyvin salaattien ainesosina tai hienoksi ja kurpitsan täytteeksi. Lisäksi ne soveltuvat paistamiseen, paahtamiseen, soseuttamiseen, gratinointiin ja keittoihin keittoihin.

Toinen ajatus on Pumpkin-Schiffchen, jossa kurpitsa on yksinkertaisesti keitetty ja sitten puolittunut. Suolalla, pippurilla ja Parmesanilla tai hienolla kastikkeella maustettuna voit saada nopean ja herkullisen ruokalajin, joka tekee siitä erityisen sopivan ihmisille, jotka valmistavat kurpitsaa ensimmäistä kertaa.

Spagetti-squashin valmistus

Toisin kuin muut lajikkeet, kuten Hokkaidon squash, niitä ei leikata palasiksi. Sen sijaan voit joko kokata ne kokonaan tai puolittaa ne kypsentämään kurpitsan puolikkaat esimerkiksi uunissa.

Tärkeää onsillä, että kuidut pysyvät mahdollisimman vahingoittumattomina, koska massa pehmenee ja hajoaa valmistuksen aikana. Kypsennysaika riippuu kurpitsan koosta.

Laaja valikoima herkullisia ruoanlaitto-ideoita löytyy neuvonta-sivuiltamme kurpitsa-resepteistä, esimerkiksi kurpitsan raguista, kurpitsa-inkivääri- keitosta tai kurpitsa-pizzasta.

Kypsennettyä kurpitsan spagettia Aseta kulho useita kertoja ja aseta se vedellä täytettyyn pottiin. mennessä noin 40 minuuttia keskilämmöllä ajaa haarukalla ihon yli. Jos se on pehmeä ja haarukka jättää vaalean merkin, kurpitsa keitetään. Katkaise se nyt ja poista siemenet. Pehmeät kuidut voidaan poistaa haarukalla ja syödä sitten spagettia.

Leivottua spagettia kurpitsa leikkaa se puoliksi pituussuunnassa ja poista siemenet. Seuraavassa vaiheessa puolikkaat noin 30 - 40 minuuttia keitä uunissa. Kun kuidut ovat pehmeitä ja hajoavia, niitä voidaan nauttia suoraan tai mausteisella täytteellä suoraan kuoresta.

Näiden valmistusmenetelmien lisäksi on myös mahdollista kostuttaa kurpitsan puolikkaat. Lisäksi massa sopii chutney-, mush- ja hilloihin.

Muskin squash (Cucurbita moschata): butternut ja muskottipähkinä squash

Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa: kasvi

Muskottipähkinä kurpitsa tunnetaan myös nimellä "Muscade de Provence".

Niistä muskin kurpitsat laskea kurpitsa ja kesäkurpitsareseptejä tämän suvun tunnetuimmille edustajille.

Vaikka muskottipähkinän kurpitsan liha on voimakkaasti maustettu muskottipähkinäpiirteillä, butternut-lajikkeella on suuri suosio kurpitsan ystävien keskuudessa, koska se on voivainen ja pähkinän aromi.

Molemmilla muskin kurpitsan lajikkeilla on kiinteä massa keltaisesta oranssinväriseen väriin ja maistuu monin eri tavoin, kuten keittoihin, makeaan paistinpannuun tai suolaisiin kurpitsakakkuihin.

Toinen herkullinen idea on yhdistelmä curry-kanaa, joka on jalostettu inkivääriä, omenoita, karpaloita, perunoita tai pekonia.

kurpitsa

Muskottipähkinä kurpitsa tai "Muscade de Provence" Vihreällä, kypsässä tilassa vihreä-beige tuntuu tylsältä keltaiselta väriltään samoin kuin sen voimakkaasti uritetusta muodosta. Hän saavuttaa painon jopa 30-35 kiloa ja edullinen viljelyssä suojattu, lämmin paikka.

Muskottipähkinän kurpitsa on ominaista voimakkaalle makulle ja on saatavilla myös myymälöissä. Erilaisten valmistusmenetelmien lisäksi voi olla hedelmäinen-hapan liha, jopa kulutettu raakana. Nuorille kurpitsille ja kuorelle on syötävä.

Butternut tai butternut squash

Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa: kurpitsa

Butternut-squashilla on hieno maapähkinämaku.

Vaaleankeltainen butternut-squash on helposti tunnistettavissa päärynän muodonsa perusteella. Se on helppo kuoriutua, sillä on vähän siemeniä, ja Hokkaidon kurpitsan tavoin se sopii monenlaisiin ruokiin.

Toisin kuin raskas muskottipähkinä kurpitsa, tämä kanta kannattaa vain yhdestä kolmeen kiloa ja se on saatavilla myös koko kurpitsana.

Butternut squash ovat noin 30-40 alalajia tiedossa. Näihin päärynäpumppuihin kuuluvat Argenta, Sonca, Barbara tai varhaiset lajikkeet Ponca ja Mathilda.

Samankaltaiset sivut

  • Kasvata kurpitsaa - kurpitsaa kurpitsansiemenillä - kylvä kurpitsaa itse
  • Creepy Halloween-kurpitsat
  • Työkalut kurpitsan veistämiseen
  • Makabre ja muut Halloween-koristeet: ideoita ja ohjeita
  • Halloween Reseptit - Creepy Party Reseptit ja Pumpkin Reseptit
  • Design ja maalata Halloween kurpitsa: ideoita hauska ja pelottava kurpitsa koristeluun
  • Tee haamu - tee haamu Halloween-koristeluun itse
  • Halloween - koristelu puolueelle hallitsemaan Halloweenia - ohjeet
  • Tee Halloween-lyhdyt itse
  • Halloween - trendit ja ajatukset
  • Lyhdyt tekevät Sankt Martinille tinkerin
  • Halloween-reseptejä eläimille
  • Gourds sadonkorjuu syksyllä - kurpitsan viljely puutarhassa
  • Kurpitsan reseptit: kurpitsamehun, kurpitsakakun ja kurpitsa keiton valmistaminen
  • Carving kurpitsa

Video Board: