Tee itsellesi sushi


reseptejä

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Mitä mieltä olette ensin, kun ajattelet tehdä sushia itse? Mitä tarvitsen kaiken? Miten voin tehdä sushia itseäni? Kuinka paljon maksaa sushia itse? Älä huoli: Se ei ole kovin kallis eikä kovin raskas.

Sushin ainesosien ostaminen on helppoa Aasian ruokakaupoissa. Muuten löydät kaiken mitä tarvitset Internetissä, paitsi tietysti tuoretta kalaa, joka on paras hyvä kalakauppias ja se on varattu.

Perusta on yksi hyvä sushi-riisiettä se tarttuu riittävästi. Myös pyöreän rakeisen riisipullon (vedessä keitetyt) kokeet pitäisi olla enemmän tai vähemmän onnistuneita. Jos et halua syödä riisiä, voit kokeilla tattareita tai kokonaisia ​​viljattomia kasvi- tai kasvisaloja.

Hyvä kala sushin laadussa Se on kallista, mutta tarvitset vain sitä erittäin pieniä määriä sitä. Ei saa missään tapauksessa ottaa mitään muuta kuin sushilaatuista raakaa kalaa. Kysy kalakauppiasasi heti sen jälkeen.

Tee itse kasvisruoka sushi

Voit tehdä sushia itse "Kasvissyöjä" on toinen yksinkertainen vaihtoehto. Monet sushi-reseptit ovat jo kasvissyöjiä tai niitä voidaan helposti muokata lisäämällä kalan sijaan toisenlaista kasviksia. Jopa eräänlainen aasialainen omeletti on tapa täyttää, jos se ei ole edes vegaani. Toinen maukkaita vaihtoehtoja ovat karppijauho, paistetut, paistetut kasvikset.

Loppujen lopuksi on parasta tehdä omasi, että oma maku on ratkaiseva tekijä. Itse tehtyjen sushien kokeilun iloa ei ole rajoitettu.

Apua ja ainesosia 4-5 hengelle

Ainekset 4-5 hengelle:

  • 500 g sushi-riisiä
  • 120 g lohta - sushi-laatua
  • 120 g tonnikala - sushi-laatua
  • 120 g katkarapuja - sushi-laadussa
  • 1 avokado
  • 1 kurkku
  • 4-6 kevätsipulia
  • kermajuusto
  • wasabi
  • soijakastike
  • paahdettu seesami
  • seesamiöljy
  • marinoitua inkivääriä
  • nori arkit
  • etikka
  • Mirin (riisiviini)
  • Suola, sokeri
  • Kombu-levä

Lisäaineet sushia valmistettaessa:

  • Sushi-matto
  • terävä veitsi
  • iso puulevy
  • tuorekelmu
  • vesikuppi
  • syömäpuikot
  • dip kulho
  • tasaiset levyt tai levyt

Kun teet omaa sushiasi, toisin kuin yleiset uskomukset, se on hienoa, jos grillit kalaa tai käytät savustettua kalaa. Paljon parempi kuin varmasti syödä epäilyttävää kalan laatua raakana.

Vaihe 1: Tee itsellesi sushi - kokki sushi-riisiä

Ennen ruoanlaittoa sushi-riisi laitetaan hienoksi silmäkokoiseksi ja seulotaan pestään perusteellisesti juoksevan veden allakunnes vesi on kirkas. Sitten riisimme kahdesti.

Laita vesi ja hyppysellinen suola kattilaan, jossa on kansi. Vedessä on päällä 500 g riisiä noin 10 x 10 cm: n kombu-levien pala lisätty. Kiehauta nopeasti ja sitten 5 minuuttia alimmalla tasolla ja enemmän 15 minuuttia jatka paisumista kytketyllä, lämpimällä liesi-levyllä. Kenellä on riisikeitin valmistajan mukaan.

Tee itsellesi sushi: sushia

Pese sushi-riisiä hyvin, kunnes vesi on kirkasta

Tee itsellesi sushi: sushia

Lisää kombu-levät riisiin ja suolattuun veteen

Vaihe 2: Jäähdytä ja vie sushi-riisiä

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Matalassa lautasessa riisi jäähtyy hyvin.

Kombu-alga otetaan pois potista ja riisi otetaan pois potista suuri levy o. Äjotta se jäähtyy nopeammin.

Tämän aikana riisi kaadetaan mausteseoksella, jossa on 2 ruokalusikallista mirinia, soijakastiketta ja riisiviinietikkaa ja 1 tl sokeria ja sekoitetaan ja levitetään uudelleen.

Kun hänellä on huoneenlämpötila, hän tulee olemaan jääkaappi kunnes hän on täysin kylmä. Joten sushi-riisin tekeminen on erittäin helppoa.

Tee itsellesi sushi: ovat

Paisuta sushi-riisiä mausteseoksella

Vaihe 3: Valmista sushi-tarvikkeet ja -aineet

Tee itsellesi sushi: itse

Vihannesten valmistelu sushille

Suuria puulevyjä ja teräviä veitsiä tarvitaan jo ainesosien valmistamiseen. Anna myös kulhoon vettä puhdistaaksesi veitsen välissä.

Se alkaa vihannesten valmistelusta. Kaikki on puhdistetaan pitkänomaisiksi nastoiksi ja paloiksi, Ripottele viipaloidut avokadot suoraan sitruunamehulla, muuten avokado-kappaleet saavat ruma, tumma pinta.

Vihannesten jälkeen kala leikataan. Pitkät, kapeat nastat kaikille rooleille ja Nigiri Sushi todellinen tasainen suorakulmio, Nigirille kyseenalaistetaan kokonaisia ​​katkarapuja, koska turvallisuuden vuoksi keitetään lyhyesti seesaminöljyssä pannulla. Täytteenä katkarapuja hakataan ja seesami, soijakastike ja

Tee itsellesi sushi: itse

Sekoita wasabi-mayoa ja leikkaa kala

Mirimin laukaus lämmitettiin myös pannulla. Tuo kaikki kalat takaisin jääkaappiin välittömästi ja vain niin paljon kuin parhaillaan käytetään.

Vinkki: Koska Wasabi on erittäin mausteinen, se voi vaikuttaa lapsiin, jotka syövät tai jos ihmiset ovat herkkiä Aasian majoneesin ja wasabin seos Ole valmis valmistelemaan Maki ja California Rolls. Sitä käytetään sitten valmistamaan Sushi Maki ja California Rolls puhtaiden Wasabin sijasta.

Sushi-tyypit

On olemassa lukuisia sushi-reseptejä. Tunnetuimmat ovat Maki Sushi, Nigiri Sushi ja California Rolls (kutsutaan myös sisäpuolelle). Pienet tummat rullat, joissa on riisiä ja muita sisäosia, ovat sushia maki-muodossa. Nigiri ovat pieniä riisilohkoja, joihin on lisätty kala tai esimerkiksi aasialainen omelet. Kalifornian rullissa tai sisäpuolella riisi on ulkona, jonka ympärillä on seesami- tai kalaruokaa. Kaikki kolme on esitetty tässä sushi-itse-käsikirjassa. Jokainen, joka kehittää uusia tavoitteita, löytää varmasti yhden tai kaksi uutta sushiruokaa internetissä.

Maki sushin tekeminen

Laita bambu matto yksi paahdetut nori-lehdet, Sitten jaat yhden ohut kerros sushi-riisiä, jättää noin 2 cm: n noriblatteista ylä- ja alareunaan.

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Tee maki sushistä itse kasvissyöjä

Tee itsellesi sushi: sushi

Peitä, rullaa ja leikkaa maki

No yksi pelkkä linja wasabi (tai wasabi-majoneesia) sushi-riisin pinnan keskellä koko Noriblatt-vetoa. Tällä rivillä on numero Keväällä sipulit, avokado-kappaleet, kurkut ja / tai kalat pitkin. Ei liian paljon, maki-sushien pitäisi olla purra-kokoisia. Muodosta sitten Noriblatt, jossa bambu matto on alhaalta ylöspäin (kaiken sisällön kanssa) telaan. Kostuta Noriblattsin yläreuna vähän vettä juuri ennen loppua. Mukava rullaa tiukasti.

Tee itsellesi sushi: sushi

Maki sushi täytetty raaka tonnikala

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Maki sushi täytetty raaka lohta

Leikkaa päät suoraan, sitten rulla neljä kappaletta jaa ja laita kaikki osat pystysuoraan levylle ja aseta jääkaappiin juuri ennen syömistä. Osa tästä maki sushista Vaihtelut erilaisilla täytteillä tehdä.

Tee itsellesi nigiri sushi

nigirejä ovat selvästi luokassa "Sushi-reseptit aloittelijoille".

Tee itsellesi sushi: sushi

Ota pieni osa sushi-riisiä.

Tee itsellesi sushi: sushia

Muodosta pyöreä lohko.

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Peitä kalat ja paina kevyesti.

Nigiri sushille tulee käsi pieniä pyöreitä sushi-riisiä muotoinen. Sen päällä on suorakulmainen kappale kala, yksi katkarapu tai suorakulmainen kappale Aasia munakas asetetaan ja painetaan kevyesti. Koriste on myös ohut vatsa-sidos kapeasta Noriblatts-kaistaleesta. Jälleen, ole varovainen, että kappaleet eivät ole liian suuria. Voit tietysti purkaa sushia, mutta se ei ole aina helppoa. Kauniit ovat purenta-kokoisia kappaleita. Nämä ovat myös jääkaapissa, kunnes ne kulutetaan.

California Rolls tai Inside-out

Saat California Rolls tulee pala tuorekelmu asetettu bambu matolle. Tässä on merkitystä nori, Tämä tehdään kokonaan a ohut kerros sushi-riisiä päällystetty. Sitten käännetään Noriblattia niin, että riisi on nyt kiinnityskalvossa.

Vuodesta yläpuolella Noriblatt on jälleen valmis ohut kerros riisiä päällystetty. Sitten se tulee Wasabi (tai wasabi majoneesi) ja kermajuustoe ja noin 4 - 5 cm alareunasta nauhalla Vihannekset ja / tai kalat, Nyt koko asia, jossa kiinnityskalvo on mahdollisimman tasainen ja rullattu tiukasti. Kun rullaat, poista kiinnityskalvo vähitellen.

Tee itsellesi sushi: sushi

Noriblattien molemmilla puolilla on sushi-riisiä.

Lopussa ripottele seesami tai seesami. Vaihtoehtoisesti kalaruokaa voidaan pitää ulkokerroksena. Lopuksi, California Roll on viipaloitu, tarjoillaan lautaselle ja sijoitettu kylmäksi.

Tee itsellesi sushi: sushia

Valmistunut Kalifornian Rolls tai Inside-out Sushi

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Rullaa kalvolla ja peitä seesaminsiemeniä.

Tee itsellesi freestyle-sushi

Pienistä nori neliöt voi olla kalvossa Laukut tai pussit muotoilee sen riisi täytetty ja yksi Kasviperäiset tai kalan täytteet toimitettava.

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Pienet neliöt nori lähtee joidenkin sushi-riisin kanssa

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Muotoile palloja ja paina päälle

Tee itsellesi sushi: sushia

Kun olet täyttänyt uudelleen muotoon

Nämä variantit ovat erityisen sopivia Sushi-riisin jäännökset jotka eivät enää riitä roolille. Vaihtoehtoisesti voit tehdä siitä Nigirin.

Tee itsellesi sushi: sushia

Tässä tulee katkarapu, joka täyttää sen

Tee oma sushi, tarjoile ja syö
Sushi-ateria sisältää a pienet litteät levyt tai levyt asetettu taulukko. Tämä on paras pieni dip kulho ja tietenkin syömäpuikot pienellä Messerbänkchen kattavat.

Kaupassa on kauppaa sushi

Tee itsellesi sushi: sushi

Mukava pieni paikkapaikka jokaiselle.

setit erilaisilla sushitarvikkeilla, joissa kaikki on tärkeää sushia valmistettaessa. Mutta myös suuret posliini valmistus tarjolla on herkullista palvelua sushille.

Vuonna Dippschälchen on peili soijakastike täytetty. jotain marinoitua inkivääriä ja vähän wasabi tulevat pienen levyn tai litteän levyn kulmaan. Jotkut myös sekoittavat jonkin verran soijakastiketta. Sitten ota kaksi tai kolme sushi-purraa, lisää ripaus wasabia ja joitakin marinoitua inkivääriä esimerkiksi maki sushiin, kerro se lyhyesti pohjaan soijakastikkeeseen ja laita se sitten suuhun.

Suuremmassa Kalifornian rullassa purat ensimmäisen puoliskon ja syödä kukin kahdessa puremassa.

Tee itsellesi sushi: itse

... ja lopulta vain nauttia!

Tee itsellesi sushi: itsellesi

Älä unohda inkivääriä!

Samankaltaiset sivut

  • Rakenna omia hyönteisten hotellien rakentamisohjeita
  • Tinker-lampunvarjostin itse
  • Tee itse avaintaulu
  • Rakennusalustojen tuolit - rakennuskäsikirja kuormalavojen nojatuoleista
  • Ohjeet: Rakenna oma pöytäsi Chabby-Chicissa
  • Täyttötekniikka: Vaikutus täyteaine
  • Ikkunaluukut itse - ikkunaluukkujen asennusohjeet
  • Rakenna itsellesi vakaa ja yksinkertainen puuportaat
  • Rakenna jyrsintäpöytä itse
  • Rakennusohjeet lintuhuoneille
  • Rakenna sivupöydän hylly - suunnitelma, jossa on rakennuskäsikirja
  • Pehmennä istuin itse
  • Suunnittele batikin pellava itse
  • Rakenna käytännölliset vaatekaapin kalusteet ja seinähyllyt
  • Rakenna oma pelitorni: Spielhausin rakennuskäsikirja


Video Board: VERHON KOKKIKOULU: SUSHI