Karjan tyypit yhdellä silmäyksellä


Sitä voidaan keittää monella eri tavalla - ja hyvin erilaisissa laumissa. Mitä mahdollisuuksia ja millaisia ​​keittolevyjä on, mitä opit tässä artikkelissa, sekä kunkin lämmönlähteen tärkeimmät edut ja haitat.

lämmitys

Jos haluat jakaa karjat melko perusteellisesti luokkiin, voit tehdä sen aivan lämmitysväliaineen jälkeen:

  • sähkökäyttöiset uunit (kotitalouden yleisimmin käytetyt uunit)
  • kaasulämmitteiset uunit (joita käytetään pääasiassa gastronomiassa)
  • kiinteät aineet (erittäin harvinaiset)

Sähkökäyttöiset uunit

Tämä ryhmä on pääosin edustettuna Saksan kotitalouksissa. Näitä ovat:

  • klassiset teräslevyuunit
  • Uunit, joissa on keraamiset liesi (keraaminen liesi) ja vastuslämmitys
  • Induktioliesissä

Klassiset teräslevyuunit

Tämäntyyppiset uunit ovat kaupassa lähes kuolleet, vain silloin tällöin tämä vanha, mutta erittäin vankka tekniikka, ja teräksestä valmistetut keittolevyt ovat erittäin kestäviä, lämmitys on periaatteessa sama kuin modernissa keraamisessa liesi. Ne on helppo puhdistaa. Vanhojen laitteiden energiankulutus on joskus paljon korkeampi kuin nykyaikaisilla laitteilla. Uunit on yleensä varustettu yksinkertaisella ylä- ja alalämmöllä.

Uunit, joissa on keraamiset liesi (keraaminen liesi) ja vastuslämmitys

Nämä uunit ovat nykyään vakiona, jopa alhaisemmissa hintaluokissa. Laadukkaammissa versioissa voi olla useita keittotasoja, tai keraaminen liesi voidaan levittää.

Muuten nimi "lasi keraaminen" on oikea, termi "ceran" on ehdottomasti vain yhden valmistajan (Schott) tuotenimi, mutta suurin osa korkealaatuisista keittolevyistä todella tulee siitä.

Edut ja haitat

Hyvin sileän lasikeraamisen keittotason puhdistus on usein helpompaa, mutta joskus ne ovat myös herkempiä. Erityisesti vauriot voivat olla kalliita.

Induktioliesissä

Induktioliesi käyttää eri lämmitysteknologiaa kuin tavallisissa keittimissä käytettävä klassinen vastusteknologia. Mutta ne eivät ole merkittävästi energiatehokkaampia. Induktioteknologian tärkein etu on, että levyt eivät kuumene käytön aikana, vaan tuottavat lämpöä vain potin pohjassa magneettisen induktion avulla.

Ne voivat lämmittää hyvin nopeasti ja tarkasti, lämpötilaa voidaan säätää tarkasti. Haitat kuitenkin, että nämä parvet ovat paljon kalliimpia kuin tavalliset uunit ja tarvitsevat myös erityisiä, myös kalliimpia ruukkuja. Ohjauselektroniikka on myös hyvin herkkä.

Kaasukäyttöiset uunit

Kaasuliitännän yhteydessä uuneja käytetään yleensä kaasun liitännän kautta. Vaihtoehtoisesti pullon tai säiliön kanssa nestekaasulla varustetun liesi käyttö on kuitenkin mahdollista. Kaasuliesi on erittäin kestävä ja kestävä.

Kaasuliesi etuja ja haittoja

Hyödyt usein aliarvioidaan, kun kaasuliesi

  • erittäin pitkä käyttöikä yksinkertaisen suunnittelun ja yksinkertaisen tekniikan ansiosta, lähes ilman huoltokustannuksia, lähes korjauksia
  • kustannustehokas (noin neljäsosa sähköliesi kustannuksista)
  • erittäin turvallinen tekniikka
  • tarkka lämpötilan säätö on mahdollista
  • erittäin nopea lämmitys (paljon nopeampi kuin sähköliesi, yhtä hyvä tai parempi kuin induktioliesi)
  • Ruoanlaitto on mahdollista myös hieman epätasaisilla ruukuilla

Toisaalta haitat ovat vähäisiä:

  • erittäin korkeat lämpötilat, vaikka potissa ulkopuolella, tämä tekee potin kahvat joskus hyvin kuumia
  • Tarvittava kaasuliitäntä, jälkiasennus edellyttää kaasupullojen vaihtamista muutaman kuukauden välein
  • leivonta kaasukäyttöisellä uunilla on usein tottunut, ja lisäksi vain pohjalämpöä on saatavilla

Kiinteän polttoaineen uunit

Puu- tai hiilipolttouunit löytyvät tänään vain muutamista, useimmiten vanhemmista taloista. Erityisesti puuparjat vaativat myös käytännön ja tunteen ruoanlaittoon. Edut ovat kuitenkin selvästi biomassan elinkaaren arvioinnissa (puun polttaminen on CO? -Neutral) ja useimmissa hyvin alhaisissa kustannuksissa. Tämä ei tietenkään koske koksia ja kivihiiltä, ​​jotka ovat tuskin yleisempiä - ne ovat fossiilisia polttoaineita, kuten öljyä ja kaasua.

Haittapuolena on:

  • lämpötilansäätö vaatii ruoanlaittoelämää, erityisesti paistettaessa
  • Kun ruoanlaitto tuottaa usein paljon lämpöä huoneessa (vähiten "keittiön noita" on alle 5 kW)
  • On aina nokea, likaa ja tuhkaa, jotka on hävitettävä
  • teräslevyn puhdistus on työlästä ja aikaa vievää (vaikka puulämmitteiset keraamiset keittolevyt ja monissa tavallisissa uunimalleissa voidaan myös jälkiasentaa lasikeraamiset levyt)

Vihjeitä

Jopa mikroaaltouunia voidaan käyttää hyvin aikaa säästävänä, tilaa säästävänä ja energiaa säästävänä lisänä perinteiseen ruoanlaittoon. Mikroaaltouunit ja mikroaaltouunit, joissa on grillit, voivat tehdä paljon työtä, paljon vähemmän liesi. Mikroaalloja käytetään kuitenkin edelleen enimmäkseen vain nykypäivän lämpenemiseen.


Video Board: Our Miss Brooks: House Trailer / Friendship / French Sadie Hawkins Day