Hammastettu veitsi: astian terävöittäminen


Perinteisissä keittiöveitset ovat yleensä myös joissakin malleissa, joissa on hammastettu reuna. Tyypillisiä edustajia ovat sahan ja leivän veitset, mutta on myös pieniä työveitset, joilla on epäsäännöllinen leikkausprofiili. Tässä terän kulmassa yksittäiset kaivot on jauhettava.

Korkeudet onteloiden välillä

Hammastettu veitsi koostuu peräkkäisistä onteloista, joiden välillä on terän korkeus. Jos tämä nousu on tasainen ja pyöristetty, se on leivänveitsi. Mitä terävämpiä ovat korkeimmat pisteet, sitä vahvempi on Sägemessercharakter.

Pitkäkestävät sahanterät, jotka myös leikkaavat lihaa, ovat usein jauhettuja kaksoisriville. Leikkureiden molemmat puolet on hiottu ja täten kaksinkertainen hampaiden määrä. Ne ovat melko paljon kaksinkertaisia ​​vaadittavia hiontatoimia.

Hioma-hankaus vaatii rajallisen terävyyden

Kun keittiöveitset on teroitettava, aaltoilevat leikkaukset ovat lähes aina kohteena olevien kohteiden joukossa. Ensinnäkin on kuitenkin tarkistettava, missä määrin teroitus on todella tarpeen. Toisin kuin suora teräleikkaus, aaltoilevien veitsenterien mahdollisten hiontajaksojen määrä on rajoitettu.

Vastaava materiaalin poisto johtaa muutoksiin asteen ja kasvun välisessä suhteessa. Hyvin vanhoille ja jo usein maadoitetuille terille tämä voi johtaa hiomakulman muutokseen. Äärimmäisissä tapauksissa vaadittavat kulmamitat eivät ole enää mahdollisia. Tässä tapauksessa koko hammastus on luotava uudestaan.

Makkaramaiset helmet tai hiontatangot

Yksittäisten onttojen muoto on pyöristetty ja kovera. Jokaisen kannen leveys määrittää hiontatyökalun halkaisijan, joka lähestyy "sivuja", joissa terävyys on luotu. Tämäntyyppiset terät voidaan teroittaa vain levyn muotoisilla hiontakiveillä, joilla on räätälöity pinta.

Levyissä on "makkaramainen" veistetty hiontahelmi. Niiden on vastattava terän pienintä etäisyyttä. Näiden työkalujen avulla jauhamisen kustannukset pysyvät maltillisina.

Vaihtoehto on jauhaminen ilman hiekkakiviä. Keraamisella vatsaustangolla tai timanttitiedostolla ontelot on jauhettava erikseen. Yhdenmukaisuus tässä työssä vain kokeneita asiantuntijoita.

Vihjeitä

Voit hioa yksipuolisia sahoja suhteellisen hyvin itse, jos otat aikaa. Kaksipuolinen teroitus on teroitettava, koska tuskin saavutetaan vaadittu yhdenmukaisuus.


Video Board: