Paahdettua karitsan reseptiä

Fancy paistettua lammasta pääsiäisenä

Paahdettua karitsan reseptiä: karitsan

Se on runsas pääsiäisen ateria, kuten pääsiäisen aamiaisen värikkäitä munia: karitsan paahtoa. Perinteisesti monissa saksalaisissa perheissä korkean kirkon festivaaleille Syö lampaan. Sinun tulisi kiinnittää huomiota korkeimpaan laatuun. Eläinten lajikohtainen asenne ja luonnollinen ruokinta ovat edellytys erityisen aromaattiselle ja pehmeälle lihalle.

Koska lievä-suolainen maku Paahdettua karitsaa on hyvin suosittu. Liha on vähärasvainen ja vähän kaloreita, runsaasti proteiinia ja siinä on monia tärkeitä mineraaleja ja vitamiineja. Lisäksi valmistus tapahtuu nopeasti lyhyen kypsennysajan ansiosta. Onko se grillattu, haudutettu, paahdettu sylkeä tai keitetty uunissa.

Karitsanliha maistuu seuraavalla tavalla Mausteet ovat erityisen hyviä: Kaneli, timjami, rosmariini, katajanmarjat, tilli, tarragon, oregano, paprika, curry, pippuri, laakerinlehti ja sipulit.

Herkkä ja hieman mausteinen: hieno lampaanliha pääsiäispöydälle

Karitsat ovat hyvin monipuolisia ja siksi myös gourmetille. Usein karitsan jalkaa käytetään ruoanlaittoon: Tämä soveltuu paistamiseen, goulashiin, vartaisiin ja pihveihin. Karitsan telineestä voit tehdä hienoja fileoita tai leikkeleitä.

Paahtimille tai haudoille voidaan rasvaa ei pitäisi poistaa etukäteen, koska se varmistaa, että liha on tyypillisesti hellävarainen, mehukas ja aromaattinen. Koska rasva jähmettyy jo 30 - 50° C: ssa, lammasta paistettuja astioita on aina tarjottava kuumana - mieluiten esilämmitetyillä levyillä.

Jääkaapissa voit peittää loputlihan säilyttää kolme päivää.

Resepti: paahdettu karitsan kaneli

Seuraava resepti on tarkoitettu neljälle henkilölle. Kypsennysaika on noin 90 minuuttia.

ainekset

  • Karitsan jalka luun kanssa
  • 1 x sipuli
  • 1 x valkosipulin lamppu
  • ½ nippu keittoa vihanneksia
  • 1 x chilipippuria
  • 4 ruokalusikallista brandyä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 250 ml täysmaitoa
  • 250 ml luonnon jogurttia
  • sitruunamehu
  • suolaa
  • pippuri
  • Ruskea kastike sideaine
  • rosmariini
  • 4 x neilikka
  • 2 x aniksen tähdet
  • 1 x kanelia

valmistelu

  • Kun karitsan jalka on huuhdeltu huolellisesti ja kuivunut, hiero se brändiä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Sipulit ja keitto- vihannekset puhdistetaan ja leikataan suuriksi paloiksi, kuorimattomat valkosipulilamput leikataan puoliksi. Kun chili-paprikat on puolittunut pituussuunnassa, on päätettävä, poistetaanko ytimet. Astiasta riippuen terävämpi tai lievempi. Sen jälkeen voit esilämmittää uunin 180° C: seen.
  • Oliiviöljyä kuumennetaan paahtopannussa, ja liha pesee ympäri. Lisää vihannekset, puolittunut valkosipulilamppu ja chilipähkinät ja ruskea ne kullanruskeaksi. Sitten lisätään kaneli, neilikka, anis ja rosmariini. Jos kaikki on helppoa, jogurtti ja maito syötetään.
  • Uuni käännetään 120° C: een ja anna sen lihapihalle. Paistetta käytetään aika ajoin suolavedellä ja tarkistetaan säännöllisesti 60 minuutin kuluttua, jos liha on valmis.
  • Lopuksi voit siirtää kastikkeen seulan läpi, anna sen kiehua ja paksu jonkin verran kastike sideainetta. Brandy ja sitruunamehu täydentävät maun.

Samankaltaiset sivut

  • Joulupukin paistaminen: Joulukakun tekeminen itse - resepti stollenille Dresdenin tyylillä
  • Salaatti grillaukseen
  • Carnival-resepti karnevaaleille
  • Uudenvuoden aamiaisbuffet: juhlatiloja, uudenvuodenaattoreita
  • Maibowle
  • Paistettu omena Reseptit: Makeat ja suolaiset paistetut omenat joulua varten
  • Grillin lihan reseptit
  • Halloween karkkia
  • Kasvisruokarekisterin reseptejä - lihaton reseptejä grillille
  • Grillikastikkeet, dipit ja grillatut jälkiruoat - reseptit kastikkeisiin, kastikkeisiin ja makeisiin
  • Joulun evästeiden leivonta - evästeet leipoa lasten kanssa
  • Pääsiäinen Saksassa
  • Karitsan kruunun resepti pääsiäisenä
  • Kurpitsan reseptit: kurpitsamehun, kurpitsakakun ja kurpitsa keiton valmistaminen
  • pääsiäinen paisti

Video Board: Grillatut karitsan paahtopaistit ja paahdettu kukkakaali