Sulatus uunissa - näin se toimii


Monet vannovat mikroaaltouunin sulatustoiminnolla, mutta se ei ole erityisen hellävarainen ruoan suhteen. Lihaa ja vihanneksia sulatetaan useita kevyesti. Yksi niistä on uuni, jolla on nykyään jopa erityinen sulatusfunktio. Mutta vaikka ilman tätä toimintoa, voit käyttää uunia sulamaan.

Sulata erilaisia ​​elintarvikkeita

Pavut, herneet ja vastaavat voidaan sulattaa lämpöä kestävään astiaan vedellä uunissa. Nämä tuotteet sulavat hyvin lämpimässä vedessä ja yleensä ei ole väliä, jos vihannekset ovat jo ruoanlaitto.

Lihaa ja makkaraa varten sinun pitäisi kuitenkin olla hyvin varovainen. Vielä parempi on ottaa hyvä pala lihasta pakastimesta edellisenä päivänä ja sitten sulattaa se hyvin katettuina jääkaapissa. Mitä hitaammin liha sulatetaan, sitä tuoreempi se pysyy. Käytä aina myös vanhinta jäädytettyä kappaletta, joka on pakastimessa. Jäähdytyksen ja pakastimen palamisen välttämiseksi.

Sulata pakastettu ruoka uunissa asteittain

  • leivinpaperia
  • kuumuutta kestävä lasi

1. Suojaa ruoka

Vihannekset ja valmisateriat eivät ole niin huonoja, että ne sulatetaan uunissa. Mutta lihan pitäisi suojella sinua joka tapauksessa. Kääri se paistopaperiin ja / tai aseta se suljettuun lasiseen kulhoon, jonka tulisi olla mahdollisimman lämmönkestävä.

2. Aseta uuni

Useimmissa suositellaan lämpötilaa 50 - 75 astetta sulatukseen uunissa. Joissakin uuneissa on säädettävä sulatustoiminto. Valitse asetus ruokalajin mukaan. Lihalla on ihanteellinen alentaa lämpötilaa, jotta sitä ei ole jo kypsennetty ja siksi kovaa.

3. Sulata ja tarkista

Kierrätys on parempi kuin säteilylämpö ylhäältä ja alhaalta. Erityisesti lihaa kannattaa kääntää yhdessä leivontapaperin kanssa useita kertoja. Voit myös sulattaa vihanneksia lasiastiaan. Jos sinulla ei ole lasiastia, jossa on kansi, sinun on myös peitettävä ruoka kulhoon paistopaperilla.

Vihjeitä

Paras ratkaisu hyvää lihaa varten, jos haluat mennä nopeasti, on aina lämmin vesi. Liha laitetaan hyvään kiinteään pakastepussiin ja laitetaan lämpimään veteen. Vesi ei saa olla liian lämmin, jotta liha ei ole kypsynyt. Lämmin vesi on vaihdettava useammin, jotta sulatus etenee nopeasti.


Video Board: Suklaan sulatus ja temperointi