Ceranfeld - mikä suorituskyky?

Ceran-kenttiä pidetään teknisenä kehityksenä keittiössä. Ne ovat kestäviä, kestäviä, helppohoitoisia ja energiansäästöisiä. Mitä suorituskykyä keraaminen liesi yleensä tarjoaa, ja miten tämä suorituskyky koskee vanhoja keittolevyjä, löytyy yksityiskohtaisesti tässä postissa.

levyn suorituskykyä

Kunkin levyn suorituskyky vaihtelee valmistajan ja mallin mukaan. Vakiokokoonpano on esimerkiksi:

  • 2 levyä, joiden teho on 1200 W
  • 1 levy à 1 700 W: n teho
  • 1 levy 1 800 W: n teholla

Monissa lasikeraamisissa levyissä kokonaisteho on kuitenkin vain 3 100 W.

suorituskyvyn vertailu

Vain teho ei anna luotettavaa tietoa keittotason suorituskyvystä. Lämmityselementin ja potin pohjan välisen lämmönjohtavuuden laatu ja korkeus voivat olla hyvin erilaisia. Laadukkaat tuotteet ovat usein parempia kuin huonommat tuotteet, ilman että pystyt kertomaan ensi silmäyksellä.

Lämmitystekniikalla on tietysti myös tärkeä rooli. Induktio-liesi tarjoaa erilaisen todellisen suorituskyvyn kuin klassinen, sähkölämmitteinen keraaminen liesi. Kaasuuunit, joissa on keraaminen liesi tai puuhella, jossa on keraamiset liesi, ovat puolestaan ​​täysin erilaisia ​​(ne eivät ole vielä kovin yleisiä).

Suorituskykytesti käytännössä

Jotta voisimme verrata karjan todellista suorituskykyä, voit tehdä melko yksinkertaisen testin: aika, jolloin liesi kiehuu yhden litran vettä.

Testiä varten tulisi aina valita sama potti, jonka pohja on vahingoittumaton, puhdas ja tasainen. Myös keraaminen liesi tulee olla puhdas ja vapaa.

Kaada täsmälleen 1 litra vettä pottiin ja mittaa aika, kunnes vesi kiehuu. Arvot noin 5 minuuttia ovat hyväksyttäviä, mutta huomattavasti korkeammat arvot saattavat heikentää suorituskykyä. Tämä voi aiheuttaa erilaisia ​​syitä:

  • Keraaminen liesi lämmityselementin vaurioituminen
  • väärä asennus
  • yleiset ongelmat lieden liittämisessä

Vihjeitä

Monet kokevat, että vanhat "pikalämmittimet" ovat paljon nopeampia lämmittämään vettä kuin keraaminen liesi. Tämä voidaan helposti testata käytännössä (samalla potilla) tekemällä edellä mainittu testi. On kuitenkin muistettava, että ehkäpä sähköliesi on hieman korkeampi, mutta energiankulutus johtuu myös suuremmista lämpöhäviöistä. Tätä tarkoitusta varten nopea kypsennysaika on vähemmän tärkeä ruoanvalmistuksessa kuin lämpötilan tarkka säätö. Kattava vertailu induktioliesi ja keraaminen liesi löytyy täältä.

Video Board: Miles Davis - So What