Grillikastikkeet, dipit ja grillatut jälkiruoat - reseptit kastikkeisiin, kastikkeisiin ja makeisiin


Reseptejä grillikastikkeisiin, dippeihin, ruokalajeihin ja makeisiin

Grillikastikkeet, dipit ja grillatut jälkiruoat - reseptit kastikkeisiin, kastikkeisiin ja makeisiin: kastikkeisiin

Tietenkin grilli, kuten liha ja makkarat keskellä. mutta ilman kastikkeita ja mausteisia makuja, se maistuu vain puolet niin hyvältä. Koska vain oikea grilli kastike antaa lihaa ja kalaa herkullista makua. Grillikastike on aina saanut hyvän vastaanoton grillijuhlan vieraiden lisäksi klassisen sinappin ja ketsupin lisäksi.

Monet ovat grillikastikkeita, joita on saatavilla paikallisessa supermarketissa, mutta ei tarpeeksi amerikkalaista. Ei ihme, että yhä useammat grillifaneja käyttävät reseptejä kotitekoisiin BBQ- ja muihin kastikkeisiin.

Valmistuksessa yleensä sekoitetaan tomaattipasta sipuliin, etikkaan tai sinappiin. Muita tyypillisiä mausteita ovat - suolan ja pippurin lisäksi - valkosipuli, cayenne, Worcester ja chilikastike. Jotain makeaa makua tuo lisää sokeria tai hunajaa.

Ketsuppi ja sinappi grillaukseen

Ketsuppi ja sinappi ovat suosituimpia grillikastikkeita ja toimivat pohjana erilaisille leivonnaisille ja marinadeille. Lievästä mausteiseen ja tuliseen ja mausteiseen on sopiva lajike jokaiseen makuun ja jokaiseen grillattuun ruokaan.

Siksi ne soveltuvat siipikarjaan, grillattuihin lihoihin, makkaroihin ja grillattuihin vihanneksiin ja ovat pitkäkestoisia jääkaapissa.

Klassinen grillikastike

Grillikastikkeessa mausteinen ja makea maku yhdistyvät tuliseen muistiin. Tämä klassikko on upea tai upea marinadi, ja se valmistetaan 15 minuutissa.

Ainesosat 4 hengelle

  • 1 1/2 pientä sipulia
  • 1/2 sitruunaa
  • 11 ruokalusikallista makeutettua tomaattiketsupia tai tomaattipasta
  • 4 ruokalusikallista Dijon-sinappia
  • 3 rkl mietoa chili-paprikaa
  • 3 tl suolaa
  • 2 rkl pippuria
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa
  • Curry- tai paprikajauhe
  • Nestemäinen hunaja

valmistelu

  1. Leikkaa sipulit hyvin ohuiksi osiksi ja purista mehu puoli sitruunasta.
  2. Sekoita tomaattiketsupi, sinappi, chili-paprika, suola, pippuri, balsamiviinietikka ja sitruunamehu.
  3. Tärkein kohta: grillikastikkeen maustaminen. Kun curryjauhe ja hunaja ovat nyt oikeat mausteet on saavutettava. Olisi kiinnitettävä huomiota läsnä oleviin asiakkaisiin ja riippuen enemmän tai vähemmän terävyydestä.
  4. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna levätä puolen tunnin ajan.

Asiantuntijavinkki tätä grillikastiketta varten

Jotta grillikastikkeessa saataisiin vahva ruutu BBQ-maku, muutama tippa savun makua ei välttämättä puudu. Mutta varokaa: usein aliarvioidaan, kuinka voimakkaita muutama tippa voi olla.

Worcester Touch

Tämä grillikastike voidaan levittää erinomaisesti lihalle ennen grillausta. Tai laitat sen kulhoon, jossa on Worcester-Touch-Barbecue-kastike jonkin aikaa ennen grilliä ja annat sen läpi kokonaan. Tämä antaa lihalle erittäin maukkaan jälkimaku.

Valmistusaika: n. 20 minuuttia

Ainesosat 4 hengelle

  • 4 valkosipulinkynsiä
  • 16 ruokalusikallista öljyä
  • 4 rkl Worcester-kastiketta
  • 2 tl mausteista sinappia
  • cayennenpippuri
  • Musta pippuri
  • timjami
  • rosmariini
  • oregano
  • suolaa

valmistelu

  1. Leikkaa tai paina valkosipulinkynsiä.
  2. Sekoita öljy, Worcester-kastike ja sinappi.
  3. Mausta grillikastiketta cayenne-pippurin, mustapippurin, timjamin, rosmariinin, oreganon ja suolan kanssa. Tässä se riippuu oikeasta sekoitussuhteesta. Kokeile ja maku säännöllisesti. Miten saavuttaa täydellinen mauste.
  4. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna levätä puolen tunnin ajan.

Tee itse omenaissesi

Grillikastikkeet, dipit ja grillatut jälkiruoat - reseptit kastikkeisiin, kastikkeisiin ja makeisiin: grillatut


Applesauce maistuu kuin dip- ja grilli-jälkiruoka

Omenakastike, jossa on mausteinen Sambal Oelek, aluksi tuntuu oudolta, mutta se maistuu erinomaisesti kuin grilliruokaa tai makkaraa sisältävä ruokalaji ja jopa hyvin grillatuilla tai grillatuilla vihanneksilla. Valmisteluun kannattaa suunnitella noin 15 minuuttia.

Aineksen ainesosat

  • 4 valkosipulinkynsiä
  • 11 ruokalusikallista tomaattiketsupia
  • 6 ruokalusikallista omenasosaa
  • Sambal Oelek
  • curryjauhe
  • suolaa
  • pippuri
  • balsamico

valmistelu

  1. Leikkaa tai paina valkosipulinkynsiä.
  2. Sekoita tomaatti-ketsuppi perusteellisesti omenassekkaan.
  3. Mausta se valkosipulilla, samoin öljyllä, curryjauheella, suolalla ja pippurilla.
  4. Lopuksi sekoita vesipitoista balsamiviinietikkaa. Tästä seuraa hieno kosketus ja mausteinen tumma väri.
  5. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna levätä puolen tunnin ajan.

Resepti yrttivoita varten

Grillikastikkeet, dipit ja grillatut jälkiruoat - reseptit kastikkeisiin, kastikkeisiin ja makeisiin: reseptit

Voit tehdä yrttejä helposti ja nopeasti. Tämä resepti näyttää, miten se toimii:

ainekset

  • 250 g voita huoneenlämpötilassa
  • 1 nippu tuoretta basilikaa
  • 2 oksaa tuoretta tarragonia
  • 2 oksaa tuoretta chervilia
  • 4 oksaa tuoretta persiljaa
  • 2 varpaat nuorta valkosipulia
  • 1 taso tl merisuolaa
  • 1 tl tuoretta sitruunaa

valmistelu

Leikkaa kaikki yrtit ja valkosipuli ja sekoita voin kanssa. Sitten massa vähintään tunnin kylmä ja sitten yrtti voi on valmis.

grilli juustoa

Grillikastikkeet, dipit ja grillatut jälkiruoat - reseptit kastikkeisiin, kastikkeisiin ja makeisiin: grillatut

Eksoottinen grilli resepti, joka voi käydä läpi sekä kasvissyöjä grilli, ja täyttää korkeimmat vaatimukset herkullinen grilli jälkiruoka.

Ainesosat 2 hengelle

  • 150 - 200 ml munanöljyä
  • 2 kappaletta vuohenjuustoa (paras kypsytetty vuohenjuusto ohuella kuorella)
  • 2 kpl rosmariinia (pienet oksat)
  • 2 x värikäs salaattisekoitus
  • 5 kirsikkatomaatteja
  • oliiviöljy
  • Tuore sitruunamehu
  • Purista suolaa
  • Pippuripippuri
  • Mahdollisesti ruskea sokeriruoko (karamelisaatiota varten)
  • Karpalohillo (määrä makuun)
  • Oranssi sinappi tai viikunapihvi puhdistusta varten

valmistelu

  1. Aseta vuohenjuusto, jossa on munanpähkinä ja rosmariini, eräänä päivänä ennen grillimistä mahdollisimman ilmaa. Säilytä jääkaapissa, kunnes grillataan.
  2. Laita kaksi marinoitua vuohenjuustoa lasikannuihin yhdessä marinaatin kanssa. Täytä munankuori juuston korkeuteen asti ja laita rosmariinikärjet päälle.
  3. Tuo kaksi vuohenjuustoa grilliin kiehuvaksi hetkeksi ja anna sitten jäähtyä hieman valmistepinnalle. Tällä kertaa kahdelle levylle laitettiin salaattiseos, joka oli sekoitettu oliiviöljyn, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa seppeleiksi.
  4. Haluttaessa poltetaan juuston vapaa pinta ruskean sokerin kanssa tai lisää tl karpalon hilloa pintaan yhdessä kahden sinappityypin kanssa.

Grilli-jälkiruoka: grillatut persikat konjakilla

Grillikastikkeet, dipit ja grillatut jälkiruoat - reseptit kastikkeisiin, kastikkeisiin ja makeisiin: kastikkeisiin

Jälkiruoaksi grillattujen lihojen, makkaroiden ja vihannesten osalta suositellaan grillattujen hedelmien muodossa olevaa kevyttä jälkiruokaa. Jos grillattu liha, ne sopivat sekä makea puoli.

Tämä resepti tekee persikoista kuumaa ja hedelmäistä herkkuja jälkiruokaa varten. Cognacin viivalla annat reseptille erityisen herkun. Tarvitset vain tuoreita persikoita, karpaloita, konjakkia ja alumiinifoliota ja 15 minuutin aikaa.

Ainesosat 4 hengelle

  • 1 iso tina persikan puolikkaista tai tuoreista persikoista
  • mausteneilikka
  • 1 pieni lasi karpalokompottia
  • 1 nippu cayennepippuria
  • 2 pientä lasillista konjakkia
  • alumiinifolio

valmistelu

  1. Tyhjennä persikat hyvin siivilässä.
  2. Leikkaa alumiinifolion pienistä suorakulmioista (noin 15 x 15 cm) ja laita persikka puolikkaat Kernausbuchtungin päälle.
  3. Lisää kuhunkin kuoppaan 1 tl karpalo-kompotti ja ripottele cayenne-pippuria.
  4. Laita yksi kynsi persikkaa kohti.
  5. Tyhjennä konjakin laukaus persikoiden päälle, taivuttamalla alumiinifoliota nurkissa etukäteen, jotta konjakki ei loppu.
  6. Sulje alumiinifolio huolellisesti ja grillaa persikat 3-5 minuuttia puulämmitteisen grillien reunalla.

Vinkkejä kotitekoisiin kuoppiin

Nopea ja helppo kastike tai kastikkeet voivat olla Tuoretta juustoa tai jogurttia tuotettu. Näitä jalostetaan tuoreilla puutarhakasveilla, kuten persiljalla, valkosipulilla, sipulilla, tilliä tai ruohosipulilla, ja puristamalla suolaa, pippuria tai makeaa ja makeaa paprikaa. Nämä kuonat maistuvat lihasta, vihanneksista ja leivistä ja sitruunamehun viivalla jopa grillattua kalaa.

Lisäksi he voivat myös Etikka tai sinappi tuottaa perusaineena. Jos pidät sitä eksoottisemmasta, käytä hedelmäistä avokadoa, kermajuustoa ja erilaisia ​​mausteita herkullisen avokado-dipin saamiseksi. Tätä varten massa on puristettu, sekoitettu kermajuustoon ja maustettu.

Karitsan ja siipikarjan sopii hedelmäinen dipjolle olet pannut banaanin ja musikaalin sekoitettuna jogurttiin, vähärasvaisen salaatin kerma, sitruunamehun ja chilijauhon viiva.

Nopeat reseptit dippeille:

valkosipuli dipTätä kastelua varten sekoita neljä ruokalusikallista öljyä kolmella ruokalusikalla etikkaa ja lisää kaksi ruokalusikallista ketšupia. Sitten sekoitetaan huolellisesti ja kausi Tabasco-kastikkeella, hieman sokeria tai hunajaa, hyppysellistä suolaa, pippuria, oreganoa ja sitruunamehua.

Omena ja sipuli dip: Pese ja kuori makea omena. Core se ja leikkaa se hyvin pieniksi paloiksi. Iho punainen sipuli ja leikkaa hienoksi. Lisää omenan ja sipulikappaleen päälle kaksi ruokalusikallista sitruunamehua ja neljä ruokalusikallista öljyä. Sekoita pisara hyvin ja mausta suolalla, pippurilla.

Tee itsellesi chutney: resepti hedelmäisten kuumien grilli kastikkeiden

Chutney on johdonmukaisesti sekoitus hedelmäistä hilloa ja hieman enemmän nestettä. Ainesosista riippuen maistuvat mausteinen, hedelmäinen, hapan tai tulinen.

Saat runsaan chutney tarvitset inkivääriä, chiliä, valkosipulia, kurkuma, pippuria, neilikkaa, kuminaa, vanilja kanelia, sitruunamehua ja etikkaa. Samanlainen kuin hillo, nämä ainesosat ovat keitettyjä. Vaihtoehtoisesti voit myös kylmällä soseella ja laimentaa etikan kanssa. Valmistuksen jälkeen lasin chutneit ovat kestäviä pitkään. Erityisen sopiva on kypsät hedelmät ja vihannekset, esimerkiksi omenat, mango, aprikoosit, päärynät, kirsikat, luumut, tomaatit, kurkut, zucchinis ja paprikat.

Grillijuustot, jotka on valmistettu aprikoosista tai mangosta, parantavat grillattua siipikarjanlihaa, kun taas karpalo- tai metsä hedelmäkastikkeet ovat hyvin mukavia ja naudanlihaa.

Chutneyn valmistaminen:

Hedelmä- tai vihanneslajista riippumatta sovelletaan samaa menettelyä. Ensinnäkin noin yksi kilo kypsiä hedelmiä tai vihanneksia keitetään. Sekoita sitten noin 200 grammaa sokeria ja 150 millimetriä etikkaa. Makuista riippuen sitä voidaan puhdistaa valkosipulilla, sipulikappaleilla, pippurilla, suolalla ja mausteilla. Suljetussa purkissa on kypsennetty chutney kuusi viikkoa kestävä.

Sitä vastoin kylmä chutney pitää kiinni kolme viikkoa jääkaapissa.

Samankaltaiset sivut

  • Salaatti grillaukseen
  • Kiitospäivä reseptit - paistaminen kiitospäivä
  • Uudenvuoden aamiaisbuffet: juhlatiloja, uudenvuodenaattoreita
  • Hiivakastikkeen ja hiivaseppeleiden leivonta: kotitekoisten pääsiäispienen reseptit
  • Paistettu omena Reseptit: Makeat ja suolaiset paistetut omenat joulua varten
  • Grilli marinaatit - tee oma marinaatti - marinadi reseptejä grillaukseen
  • Grillin lihan reseptit
  • Halloween karkkia
  • Uudenvuoden aamiaisbuffet: Lihaa uudenvuoden aamiaisbuffetille - runsaita reseptejä uudenvuodenaattona
  • Kasvisruokarekisterin reseptejä - lihaton reseptejä grillille
  • Joulun evästeiden leivonta - evästeet leipoa lasten kanssa
  • Halloween-reseptejä eläimille
  • Grillattua makkaraa
  • Leipoa itseäsi - leipää, vinkkejä ja reseptejä
  • Kurpitsan reseptit: kurpitsamehun, kurpitsakakun ja kurpitsa keiton valmistaminen


Video Board: