Steriloi lasipullot kiehuttamalla


Juomia ja ruokaa säilytetään lasipulloissa. Terveyden ja hygienian varmistamiseksi pitkällä aikavälillä orgaaniset vieraat aineet on poistettava kokonaan. Bakteerit, bakteerit ja itiöt tapetaan ja huuhdellaan steriloinnin aikana. Lämpömenetelmät, kuten kiehuminen, ovat yleisiä.

Kypsennysaika määrittää menestyksen

Toisin kuin desinfiointi ja sterilointi, sterilointi sisältää kaikki elävät ja kuolleet orgaaniset epäpuhtaudet. Tämän seurauksena steriili tila puhutaan vain silloin, kun bakteerit, patogeenit, bakteerit, itiöt ja virukset, mukaan lukien niiden geneettinen ydin, on eliminoitu. Tähän kuuluvat myös inaktiiviset orgaaniset aineet.

Lasi- pullon lämmittäminen yleisenä lämpösterilointimenetelmänä riittää poistamaan lähes kaikki orgaaniset jäljet. Aikakertoimella on ratkaiseva rooli. Tappumisnopeutta kutsutaan matemaattisesti tappokinetiikaksi. Bakteerien ja tilan tyypistä riippuen organismit hajoavat tietyissä jaksoissa.

Suositeltavaa on 30 minuuttia

Jotta sterilointi onnistuu lähes varmasti, tietty vähimmäisaika on ylitettävä ja toistettava useita kertoja. Teollisissa ja lääketieteellisissä steriloinneissa pisimpään elinkelpoiseen mikro-organismiin perustuvia vähimmäisaikoja sovelletaan seitsemästä kahdentoista kertaa.

Keittämällä sterilointia varten tarvitaan vähintään kymmenen minuuttia. Hajoamisominaisuudet antavat kuitenkin periaatteen "paljon auttaa paljon" lisäämään tehokkuutta. Puolen tunnin kypsennysajan myötä hiiva, home ja niiden itiöt ovat lähes varmasti tuhoutuneet.

Miten steriloida lasipullot

  • lasipullo
  • Puhdista vesijohtovesi
  • Tuore, saastumaton keittiöpaperi
  • Keittokestävät sulkimet
  • pannu
  • Lämmönkestävä tarttuja

1. Puhdista

Käytä pulloa puhdistettaessa kuumaa huuhteluvettä ja rasvanpoistoaineita, jotta kaikki lika- ja hiukkasjätteet poistetaan lasipullosta.

2. Laita ruoanlaitto vesi

Käytä keittoastiaa, jossa pullo pystyy seisomaan pystyasennossa tai olemaan pituussuunnassa niin, että se on vähintään viisi tuumaa vedenpinnan alapuolella. Mitä kauemmin kypsennät, sitä enemmän vettä haihtuu ja sitä suurempi on vedenpinnan ja pullon välinen etäisyys.

3. Aseta pullo

Aseta tai laita pullo ja täytä sisäpuoli vedellä pysäyttääkseen kelluvuuden. Tuo vesi kiehumaan ja mittaa aika kuplivan ruoanlaiton alusta.

4. Kypsennä korkki

Muista, että pullon korkki on myös steriloitava. Keitä se mukanasi ja varmista, että se on pysyvästi veden alla. Voit tarvittaessa valittaa.

5. Aseta keittiöpaperi

Luo "keitetyn" pullon steriili säilytys- tai varastointialue. Levitä juuri valssattu keittiöpaperi tasaiselle alustalle. Pidä paperia vain ulkoreunoissa, missä se ei kosketa lasipulloa.

6. Poista lasipullo

Pidä kuumuutta kestävät pihdit kuplivassa kiehuvassa vedessä jopa minuutin ajan, sitten tartu pullo ja korkki. Laita ne paperille ja anna pullon ja korkin kuivua.

Vihjeitä

Sulje kuivatut pullot kypsennetyllä korkilla. Varmista, että ilmatiiviys säilyy ilman bakteereja ja itiöitä.


Video Board: