Elintarvikkeiden pakastaminen lasiin: miten se toimii?


Lasi on erityisen hyvä elintarvikkeiden säilyttämiseen. Materiaali on täysin mauton ja hajuton, toisin kuin muovia. Siten siinä säilytetty ruoka ei ota ulkomaista makua, joka voisi häiritä arkaluonteisia ihmisiä. Lisäksi monet muovisäiliöt, toisin kuin lasi, sisältävät pehmittimiä ja muita epäpuhtauksia. Mutta miten jäädytät lasin rikkomatta sitä?

Onko mahdollista käyttää lasia pakastamiseen?

Onko lasia lainkaan pakastettava? Kuka tahansa, joka on koskaan unohtanut rungon kolon laatikon kylmän jäätymisen aikana, epäilee sitä: Ensinnäkin koksin jäätyy, sitten pullot puhkeavat. Mitä jäljellä on kolanjäätelö ja rikkinäiset kappaleet, ja tämä johtuu seuraavasta syystä:

Suurin tiheys on vesi 4° C: ssa. Jos lämpötila laskee edelleen, vesi tai jää laajenee uudelleen. Koska pullon kaula pysähtyy aluksi, ei ilmaa enää pääse poistumaan ja lasi on jossain vaiheessa jännitteessä niin paljon, että se murtuu.

Mutta se voi myös olla erilainen: jos pullonkaula pysyy vapaana ja lasissa on riittävästi tilaa nesteen laajentamiseksi, se ei edes repeydy. Joten sinun täytyy vain valmistautua vasta sitten, kun jäädytät lasilla.

Mitä lasia käytetään jäädyttämiseen?

Erityisesti kustannustehokas on jäädyttäminen lukittaviin purkitepurkkeihin, jotka hylätään joka tapauksessa. Nämä lasit sopivat myös ruoan valmistukseen, joten ne eivät ole lainkaan roskat.

On myös erityisiä lasisäiliöitä pakastamiseen ja lämmitykseen. Nämä ovat yleensä mikroaaltouuneja ja astianpesukoneessa turvallisia. Niissä on kuitenkin yleensä muovikannen kansi.

Näin lasin pakastaminen toimii

Jos steriloit lasin ennen jäädyttämistä, se luo ruoansiirtokelpoisen ympäristön. Sterilointi toimii parhaiten kiehuvassa vedessä tai 180° C: ssa uunissa. Kansi on myös puhdistettava ja steriloitava.

  • Laita lasi jääkaapissa steriloinnin ja jäähdytyksen jälkeen
  • Täytä kylmä lasi ruoan kanssa
  • Täytetään noin 80% astiasta
  • Sulje kansi tiukasti
  • pakastimeen

Merkitse ja koristele pakastuslasit

Jos haluat käyttää lasiasi uudelleen ja uudelleen, voit myös merkitä ne tai koristella ne mukavasti. Tämä toimii esimerkiksi ruoka-asteen lasimaalilla ja harjalla.

Hyviä kestäviä tarroja voidaan käyttää myös kalvoille, jotka kestävät vettä ja rasvaa. Nopea versio tarjoaa merkinnät vedenpitävällä kynällä, mutta tämä väri kestää tuskin mekaanista rasitusta.

Vihjeitä

Mielenkiintoinen vaihtoehto ruoan jäädyttämiselle edullisiin pakkauksiin on käyttää tetra-pakkauksia ja muovipusseja. Tetra-pakkaukset leikataan auki ja puhdistetaan, sisältä tulee pussi ruoan kanssa. Joten voit pinota jäädytettyä ruokaa paremmin.


Video Board: Näin tilaat ruokaa netistä - K-Ruoka.fi