Sähköliesi: toiminta


Sähköliesi on yksityisissä saksalaisissa keittiöissä yleisimmin käytetty liesi. Kaasuliesi on jo lähes kuollut ja induktioliesi ei ole erityisen laaja. Tässä artikkelissa voit lukea, miten sähköliesi toimii, ja jolla periaatteessa syntyy lämpöä.

Keraaminen liesi tai liesi

Klassinen sähköliesi, jossa on neljä mustaa, teräslevyä ja moderni keraaminen liesi, näyttävät hyvin erilaisilta, mutta niillä on sama lämmitysperiaate.

Vain kaasuliesi (jotka ovat saatavilla myös keraamisella liesi) ja induktiokiuilla on erilainen lämmitysperiaate.

vastuskuumennusta

Sähköuunit perustuvat ns. Vastuslämmityksen periaatteeseen. Kun virta johdetaan johtimen läpi, johtimen sähköinen vastus aiheuttaa sen lämmetä hitaasti. Mitä enemmän virtaa kulkee, sitä enemmän johdin lämpenee.

Johtimen soiminen yhdessä vahvistaa tätä vaikutusta (miksi tulisijat ovat pyöreitä). Lisäksi johtaja on usein edelleen kelattu (niin kuin jousi kääntyi kierteeksi). Tämän seurauksena suurin mahdollinen johtimen pituus (ja siten lämpötiheys) saavutetaan pienimmässä tilassa.

Sähkö liesi

Koska tarvitaan erittäin suurta sähkötehoa (noin 7,5 kW tavalliselle 4-levylämmitteiselle uunille), sähköliesi on periaatteessa kytketty 400 V: n kolmivaiheiseen AC-verkkoon.

säätely

Lämmityselementin lämpötilaa voidaan muuttaa lisäämällä tai pienentämällä virtausta johtimen läpi. Suurempi virtaus tarkoittaa korkeampia lämpötiloja.

Jos virta virtaa, keittotason lämpötila laskee vain hitaasti - toisin kuin kaasuliesi tai induktioliesi. Siksi sähköliesi reagoi vain hitaasti keittolevyn tai keittotason sammuttamiseen. Se pysyy pitkään jäljellä olevan lämmön saatavilla.

tehokkuus

Vastuslämmittimen tehokkuus ei ole kovin hyvä. Se on korkea lämmön- ja siirtohäviöitä, jotka ovat edelleen huomattavasti vanhemmissa teräslevyissä korkeammat kuin keraamisella lattialla, jossa on erittäin sileä pinta. Molemmat kärsivät kuitenkin lämmöntuotannon suhteellisen alhaisesta tehokkuudesta.

Vihjeitä

Sähkölämmön jäännöslämpö voidaan myös käyttää taitavasti säästämään energiaa. Kaiken kaikkiaan tämä laskee hieman sähkölieden virrankulutusta.


Video Board: Olikohan tämä liesi oikeasti rikki