Munakattila: taulukko veden määrästä

Jälleen ja uudelleen löydät tietoa eri määriä vettä muna-liesi. Mitä järkeä on, ja miten löytää oikea määrä vettä, paljastamme postissamme.

Kiinteä ja vaihteleva määrä vettä

Monille muna-keittimille jään kovuusaste voidaan helposti säätää kytkimellä. Olemme myös kuvanneet tämän munanlämmittimen yleisiin ohjeisiin. Tällaisten laitteiden avulla täytetään aina sama määrä vettä.

Jotkin laitteet toimivat kuitenkin eri tavalla: kovuuden astetta säätelee lisättävän veden määrä. Tällöin tarvitaan tarkka mittaus, jotta munat ovat todellisuudessa täydellisiä.

Sääntelyperiaate on melko yksinkertainen: munia ei kypsennä munankeitimessä kuin potissa, vaan kuumennetaan kuumassa höyryssä. Kun täytetty vesi on haihtunut, muna-liesi kytkeytyy pois päältä (sama periaate kuin tyypillisessä riisikattilassa). Riippuen siitä, kuinka paljon vettä lisätään, lämmitysprosessi kestää eri aikaa. Muna-keittimillä, joissa on asetuskytkimet, kesto määritetään kuitenkin sähköisesti.

Vähemmän vettä enemmän munia varten

Ensi näkemältä epäloogista selittää yksinkertainen fysiikka. Kuumahöyry tiivistyy muniin ja vapauttaa sen lämpöä muniin. Tämän jälkeen kondensaatio kulkee takaisin lämmityskuoreen, joka lämmitetään uudelleen. Lauhduttamaton vesihöyry lähtee kannessa olevan venttiilin läpi.

Mitä enemmän munia on vesihöyryssä, sitä suurempi on kondenssipinta. Se tiivistää enemmän vesihöyryä muniin ja se kulkee niin, että vettä tiivistyy takaisin. Veden määrä käytetään uudelleen useammin kuin jos munia olisi vähemmän. Tästä syystä tarvitset kokonaisuudessaan vähemmän kondensoitumista suuremmalla kondenssialueella (= enemmän munia munakattilassa).

Määritä oikea määrä vettä

Oikean veden määrän määrittäminen voi olla erittäin hankalaa. Toisaalta jokainen laite vaatii luonnollisesti eri määrän vettä / muna ja haluttu kovuusaste.

Toisaalta on tietenkin otettava huomioon myös munien koko (paino). Monet laitteet on mitoitettu (melko yleinen) muna-koko "M". Suurempia tai pienempiä munia ei siis kypsennä täsmälleen "pisteeseen".
Oikea määrä vettä ilmenee yleensä myös käyttöohjeesta, ja ne voidaan syöttää myös ilman mittauskuppi.

Vihjeitä

Jos olet menettänyt sekä mittauskupin että manuaalisen, munankeitin on lähes hyödytön. Voit kuitenkin usein ladata yleisiä laitteita koskevia käyttöoppaita Internetissä.

Video Board: