Suunnittele ruokailuvälineet oikein


Ravintolareissa on tietysti tunnettuja ja odotettavissa, miten ruokailuvälineiden asianmukainen asettaminen olisi suoritettava. Yksityissektorilla osa säännöistä on myös käytännöllisiä. Senttimetrin tarkat kohdat eivät ole täällä tärkeitä, mutta mukavuus ja mukavuus on tuettava optimaalisesti syömisen aikana.

Sijoittelun perussäännöt

Jos istut astian edessä, haluat käyttää oikeaa ruokailuvälinettä mahdollisimman automaattisesti ja intuitiivisesti. Ruokailuvälineiden järjestyksessä noudatetaan periaatetta, jotta vaaditut osat löytyvät aina molemmilta puolilta ulkopuolelta sisäpuolelle. Tällöin oikeanpuoleisissa kädessä pidettävien ruokailuvälineiden pitämällä kädet ovat ratkaisevia.

Ruokailuvälineiden tarjonta ja astioiden sijoitus sekä valikko riippuvat tietenkin. Useiden vaihteiden peruslaitteet on jaettu oikealle ja vasemmalle seuraavien sääntöjen mukaisesti:

  • Veitsi on aina oikeassa
  • Haarukat ovat aina jäljellä
  • Pasta-astiat ovat poikkeus. Täällä haarukka voidaan asettaa oikealle ja vastaava lusikka vasemmalle.
  • Pienemmät haarukat, esimerkiksi jälkiruoka, voidaan myös sijoittaa poikittain levyn yläpuolelle. Piikit osoittavat oikealle.

Kohdistukset ja numero

Yleensä ruokailuvälineiden enimmäismäärää ei pitäisi ylittää taulukossa. Oikealla puolella on korkeintaan neljä ruokailuvälineitä ja enintään kolme levyn vasemmalla puolella. Pienet haarukat voidaan "ulkoistaa" levypään puolelle. Jos tarvitset lisää kursseja tai ruokailuvälineitä, on tehtävä myöhempi välikattavuus rinnakkain annostelun kanssa.

Jos kalat ovat astioiden alla ja kaloja ei ole, aseta kaksi haarukkaa korvaaviksi. Vaikka veitset on vuorotellen rinnakkain toistensa kanssa noin yhden senttimetrin etäisyydellä toisesta levystä, haarukat on sovitettava vasemmalle. Tämän seurauksena yksittäisten haarukoiden välinen etäisyys ja tila voidaan pienentää. Sisempi haarukka on sisemmän veitsen referenssiviilen mukaan. Seuraava haarukka on siirretty ylöspäin. Ulkoinen haarukka vastaa jälleen sisäistä haarukkaa.

Etäisyydet ja suuntaukset

Ensinnäkin tarvitaan sisäpuolisen veitsen sijoittaminen oikealle puolelle. Se on viime kädessä tarvittavan veitsen logiikan mukaan. Asema, joka on noin peukalon leveys pöydän reunasta, on vertailukohta jäljellä olevien ruokailuvälineiden sijoittamiseksi. Teränterät tai leikkuureunat osoittavat aina sisäänpäin kohti levyä.

Lopulta koristelu ei saa koskaan rajoittaa tilaa. DIY-ruokailuvälineiden tulisi noudattaa ruokailuvälineiden asettelua. Deco ei saa häiritä pöydän naapureiden näkymää tai säätää eikä häiritä palvelemista.

Vältä sormien rasvan jälkiä asennettaessa

On luonnollisesti oltava yksinomaan kiiltävien ruokailuvälineiden järjestely ilman tarttumismerkkejä. Käytä ruokailuvälineiden kiillotuksen jälkeen kangaskäsineitä tai tarttumalla kankaisiin sormenjälkien välttämiseksi veitsellä, haarukoilla ja lusikoilla. Tämä koskee erityisesti kiillotettuja hopeaesineitä.

Vihjeitä

Jos tarjoat jaettua ruokaa, kuten juustolautaa tai leipäkoriin, mukana tulevat ruokailuvälineet on sijoitettu täydellisesti levylle tai levylle.


Video Board: