Keraaminen pannu ja induktio: Soveltuuko se yhteen?


Hyvä vaihtoehto tavanomaisille saumattomille pinnoitteille pannuissa on keraaminen. Jos käsittelet keraamisia ruukkuja huolellisesti, ne kestävät hyvin pitkään ja tuskin polttaa mitään. Onko tällainen pannu myös sopiva induktioon vai puhuuko keraaminen päällyste tällaista lämmitystä vastaan?

Miten induktio toimii?

Induktioliesi lämmittää ruokaa sähkömagneettisella pohjalla, keittolevyt eivät kuumene. Tämän tyyppisellä lämmityksellä on kaksi suurta etua: se toimii nopeammin kuin tavallinen sähköliesi ja säästää energiaa. Mutta jokainen potti ei sovi siihen.

Induktiolämmitykseen tarvitaan ferromagneettisia astioita. Tämä liesi ei sovi vain lasista tai keramiikasta koostuvaan pottiin. Tarvitset metallipannun tai pannun, johon magneetit voivat tarttua:

Vasta sitten sähkömagneettiset pyörrevirrat siirtyvät astioihin ja tuottavat lämpöä. Jos sinulla on induktioliesi, sinun täytyy katsoa sen ruukut ja pannut nähdäksesi, ovatko ne sopivia induktioon. Tämä voi olla metallikannu, jossa on keraaminen päällyste.

Mitkä ruukut ja pannut sopivat induktioon?

Sitten keraaminen pannu soveltuu induktioon, jos kantoainemateriaali koostuu magnetoitavasta metallista. Puhdas keraaminen ei kuumene induktioliesi. Tässä on lyhyt yhteenveto siitä, mitkä materiaalit soveltuvat induktioon - ja jotka eivät ole:

  • Valurautasta valmistetut astiat soveltuvat hyvin induktioon
  • Muita terästyyppejä varten kannattaa tarkastella käyttöohjeita
  • Ruostumaton teräs soveltuu vain ehdottomasti induktioon
  • Alumiinipannut ja ruukut eivät ole sopivia induktioon
  • Myös puhtaasta lasista tai keraamisesta valmistetut keittiövälineet eivät sovi induktioliesi

Keraamiset astiat induktiota varten

Pannen sisäpäällyste ei siis ole ratkaiseva induktiokelpoisuuden kannalta, vaan ainoastaan ​​pannun rungon materiaali, joka on suorassa kosketuksessa keittolevyn kanssa.

Jos magneetti tarttuu pannun pohjaan, tämä on osoitus siitä, että valjaat soveltuvat induktioon. Mutta useimmissa pannuissa ja pannuissa käyttöohjeet paljastavat, mitä nämä keittiön avustajat voivat käyttää.

Vihjeitä

Teräksinen keraamiset pannut tarjoavat erikoiskokoonpanon, joka sopii myös induktioon. Se koostuu sulatetusta ferromagneettisesta teräksestä, jossa on keraaminen. Tällaiset pannut ovat erityisen kuumuutta kestäviä ja naarmuuntumattomia.


Video Board: