Munien valmistus värjäämistä varten - näin se toimii


Joka vuosi, kun pääsiäinen on nurkan takana, se on monissa saksalaisissa kotitalouksissa munien värjäykseen. Tämä ei ole aina ilman ongelmia - munat räjähtävät, eivät saa tarpeeksi kovaa tai liian kuivaa tai niitä ei voi värjätä kunnolla myöhemmin. Vinkkejä ja vihjeitä, joilla kypsytetään värillisiä munia oikein, löydät täältä.

Kuinka kauan munat kokevat?

Pääsiäismunat on varmasti kypsennetty. Kuinka kauan sinun täytyy valmistaa munia, mutta on vaikea sanoa kiinteää määrää. Riippuvainen on

  • jään koko
  • jään rakenne ja
  • veden lämpötila

Kuohuva kiehuva vesi on kuumempaa kuin vesi, joka ei kupli kiehumisen jälkeen. Ja kuka vie munat kylmään veteen ja kiehuu vedessä, tietysti kestää paljon kauemmin kuin se, joka antaa munia suoraan kiehuvaan veteen.

Kovan kypsennyksen standardiarvot sisältyvät 7 minuuttia pienille munille ja noin 10 minuuttia suurille munille, Se koskee munia laitetaan kiehuvaan veteen.

Estä munien puhkeaminen

Erittäin yleinen ongelma on, että munat räjähtävät ruoanlaiton aikana. Tämä tekee niistä käyttökelvottomia värjäykseen - ja muna-salaatti on monta päivää, jos se tapahtuu suurella määrällä munia.

Munien puhkeamisen estämiseksi monet "sisäpiirin vinkit" pettyvät. Tärkein asia, joka todella toimii: Käytä paksuja nahkoja, pieniä munia mahdollisimman paljon, Mitä terveempiä kanoja ruokitaan, sitä enemmän kalsiumia heillä on kuorien muodostumista varten - luomutilan munat ovat usein (mutta ei aina) parempaa valintaa. Liian suurilla munilla on lähes aina ohuet nahat.

Jään halkeileminen voi estää halkeamisen. Olettaen, että kiinnität munan nastalla, jossa turvatyyny istuu (mikä on jään paksussa päässä aivan keskellä).

Jatka käyttämään räjähtäviä munia

On olemassa erilaisia ​​reseptejä, jotka sopivat myös pääsiäisen pöydälle tai viihtyisään yhdessä perheen kanssa:

  • Venäjän munat (munat jaetaan ja täytetään keltuaisen, majoneesin ja liha-salaatin seoksella)
  • Sinappimunat (kuuluisa klassikko)
  • täytetyt porsaanrullat (täytetyt kovalla keitetyt munat ja vihannekset)

Vihjeitä

Olitpa laittaa munat kiehuvaan tai kylmään veteen, ei ole mitään eroa. Molemmat toimivat joskus - ja joskus ei. Siitä ei voida johtaa yleistä sääntöä.


Video Board: Kuinka tehdään: Macaron - leivoksen kuoret / pohjat