Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa


Suosituimmat omenan lajikkeet ja niiden kerääminen

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: apple-lajikkeiden

Puutarhan omenan tulisi maistaa herkullista, monipuolista ja varastoitavaa. Taimitarhat ovat nyt kasvattaneet monenlaisia ​​omenan lajikkeita ylittämällä kääpiö omena, rapujen omena ja muut luonnonvaraiset omenan lajikkeet. Applen tutkijat (tai pomologit) erottavat nyt jopa 1500 erilaista omenalajia, joita voidaan käyttää suoraan kulutukseen, mehun tai viinin tuotantoon.

Kuitenkin vain tavanomaiset epäillyt saapuvat markkinoille ja supermarketin hyllylle: Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious tai Jonagold. Mutta jopa uudemmat lajikkeet, kuten Fuji tai Pink Lady ovat yhä suositumpia. Omenalajikkeiden haitta kaupasta: Yksityisen puutarhan osalta ne ovat melko epäsopivia, koska ne ovat erittäin hauraita.

Omenoiden poiminta ja kulutus

Joitakin lajikkeita voidaan jo syödä omenan sadon jälkeen, mutta jotkut lajikkeet kehittävät tyypillisen makunsa ensin jonkin aikaa myöhemmin. Tästä syystä erotetaan kypsytyksen kypsyys ja kypsyys: kypsytetyssä omenassa varsi voidaan helposti irrottaa kiinnityskohdastaan. Omenat ovat kuitenkin kypsät kulutusta varten vain muutaman päivän tai viikon kuluttua poimimisen jälkeen, koska ne kypsyvät tänä aikana ja kehittävät täyden lajin aromit.

Boskoop punainen

  • Maku: hedelmäinen, hapan, virkistävä, mausteinen, kiinteä, mehukas
  • Sellu, myöhemmin mureneva
  • Poiminta: syyskuun lopulla lokakuun puoliväliin
  • Valmis syömään: marraskuusta huhtikuuhun
  • verkossa: Red Boskoop

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: omena

Boskoop punainen

Braeburn

  • Maku: makea, hieman aromaattinen, rapeaa, kiinteää lihaa
  • Kypsä: lokakuun puolivälissä
  • Valmis syömään: marraskuusta toukokuuhun
  • verkossa: Apples Braeburn

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: apple-lajikkeiden

Braeburn

Cox oranssi

  • Maku: makea ja hapan, mausteinen, aromaattinen
  • kiinteä ja hieno massa, myöhemmin miellyttävän mureneva
  • Erääntymisaika: syyskuun puolivälissä ja syyskuun lopussa
  • Valmis kulutukseen: syyskuun loppuun maaliskuuhun

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: apple-lajikkeiden

Cox oranssi

Elstar

  • Maku: hienoksi hapan, mausteinen, virkistävä, raikas, mehukas, valkoinen-kellertävä väri
  • Erääntyvä kypsyys: syyskuun lopussa lokakuun alkuun
  • Nauti: syyskuun lopusta toukokuuhun
  • verkossa: Apples Elstar

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: syyskuun

Elstar

gaala

  • Maku: makea hedelmä, hieno aromaattinen, raikas, kiinteä ja mehukas
  • Kypsä: syyskuun puolivälissä
  • Valmis kulutukseen: syyskuun loppuun maaliskuuhun

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: ovat

gaala

Gloster

  • Maku: hedelmäinen, hapan, vihreä-kellertävä liha
  • Kypsä: lokakuun puolivälissä
  • Valmis syömään: marraskuusta toukokuuhun

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: yleiskatsaus

Gloster

Golden herkullinen

  • Maku: makea, aromaattinen, mausteinen, hieno happamuus, kiinteä, raikas massa, myöhemmin mureneva
  • Erääntyminen: syyskuusta lokakuuhun
  • Valmis kulutukseen: lokakuu-heinäkuu

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: ovat

Golden herkullinen

Holsteiner Cox

  • Maku: mausteinen, hedelmäinen, aromaattinen, hienojakoinen, suurisoluinen, keltainen tai kermanvärinen
  • Erääntymisaika: syyskuun puolivälissä ja syyskuun lopussa
  • Miellyttävä: lokakuu-maaliskuu

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: omena

Holsteiner Cox

Idaret

  • Maku: hieman fussäuerlich, kiinteä, valkoinen tai hieman rosaani
  • Kypsä kypsy: keski-lokakuun loppuun
  • Valmis kulutukseen: joulukuu-heinäkuu

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: yleiskatsaus

Idaret

Jonagold

  • Maku: makea ja hapan, mehukas, keltainen liha, myöhemmin täysin kypsä, pehmeä ja mureneva
  • Poiminta: syyskuun lopulla lokakuun puoliväliin
  • Valmis kulutukseen: lokakuu-heinäkuu

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: yleiskatsaus

Jonagold

Jonagored

  • Maku: Makea ja hapan, mehukas, keltainen liha, myöhemmin pehmeämpi
  • Poiminta: syyskuun lopulla lokakuun puoliväliin
  • Valmis kulutukseen: lokakuu-heinäkuu

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: syyskuun

Jonagored

Pinova

  • Maku: makea, aromaattinen, hieman mausteinen, mehukas, hienoissoluinen liha
  • Kypsä: lokakuu
  • Valmis syömään: marraskuusta toukokuuhun

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: omena

Pinova

Veren omena (violetti omena)

  • Maku: makea ja hapan ja aromaattinen
  • Kypsä: lokakuu
  • Valmis kulutukseen: joulukuuhun asti

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: yleiskatsaus

Veren omena (violetti omena)

Harvinaiset omenan lajikkeet

Edellä luetellut lajikkeet ovat nykyään Useimmat supermarketit ovat saatavilla, Vähemmän tunnettuja ovat ne omenan lajikkeet kasvanut jo yli 400 vuotta sitten olivat. Nämä omenat ovat harvoja lajikkeita, jotka ovat säilyneet tähän päivään nimellä Red Iron Apple, Royal Crook tai Autumn Parmaine.

Kahden viime vuosisadan aikana suuri osa lajikkeiden monimuotoisuudesta menetettiin. 1700- ja 1900-luvuilla istutettiin omenapuita, puutarhoja ja tienvarret, joten eri lajikkeet sekoittuivat keskenään. Tämän seurauksena näillä ns. Hedelmätarhoilla oli paljon erilaisia ​​lajikkeita.

Merkittävässä muutoksessa omenan historiassa oli kasvava kaupungistuminen. 19. vuosisadan loppupuolella antoi Saksan Pomologenverein ensimmäinen lajike suosituksia kaupallisten hedelmien viljelyyn. Toisen maailmansodan jälkeisen jälkiruoan hedelmätuotannossa menetettiin muita omenalajikkeita.

Kun. T Metsästyspalkkiot vuonna 1950 omenan lajike kuoli saavutti huipentumaansa. Nämä palkkiot maksettiin kannattamattomien hedelmäpuiden metsäkadosta, minkä seurauksena hedelmäpuiden kanta laski jyrkästi ja vain muutama vakiolaji säilyi. Joten oma nykyään vain noin 20-30 lajikkeella on taloudellinen merkitysjosta omenat, kuten Golden Delicious, Jonagold ja Red Delicious muodostavat lähes 70 prosenttia Applen omenaviljelystät tehdä ulos.

Lajikkeiden valikoima on viime vuosina lisääntynyt laajamittaisten hankkeiden, kuten Apple Network, Julius Kühn -instituutti, vuoden 2009 lopussa perustettiin. Hankkeen tavoitteena on hankkia yli 1000 omenan lajiketta, joilla on erityispiirteensä. Lajikkeet istutetaan pysyvästi vähintään kahteen paikkaan Saksassa ja varmistetaan siten niiden olemassaolo.

Jokainen ihminen voi tietysti myötävaikuttaa lajikkeen elinkelpoisuuden säilyttämiseen istuttamalla puutarhassa vanhoja omenalajikkeita tai istuttamalla hedelmätarhoja. Tähän vaikuttaa myös harvinaisten ja alueellisten lajikkeiden hankinta.

Biologisen monimuotoisuuden turvaaminen vaikuttaa myönteisesti nykyaikaisiin omenalajikkeisiin. Esimerkiksi vanhoilla lajikkeilla on usein ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä uusien lajikkeiden kasvatuksessa, kuten maku, ilmastonmuutokseen sopeutuminen tai luonnollinen vastustuskyky taudille ja tuholaisille.

Perinteiset omenan lajikkeet Etelä-Tirolissa

Vanhojen omenasorttien viljelyperinteet ovat myös määrääneet monet Etelä-Tirolin omenoiden viljelijät, jotka ovat omistautuneet Perinteisten lajikkeiden säilyttäminen ja viljelyerilaisten monipuolisuuteen

Apple-lajikkeiden yleiskatsaus - Kuvaus suosituimmista omenalajeista satovuoden kanssa: apple-lajikkeiden

Monissa perinteisissä omenan lajikkeissa nimi määritettiin kansankielellä, kuten tässä veren omena

Vastaanottaa Etelä-Tirolin alueita. Nämä perinteiset omenat voidaan tunnistaa niiden ylimääräisestä nimestä:

Keltainen bellefleur on erittäin mehukas omena, jonka koostumus on mureneva. Tämä ranskalainen lajike sopii pöytä- ja omenataloudeksi ja tunnetaan Etelä-Tirolissa nimellä Schafsnase. Nimi annetaan omenoille pyöreillä reunoillaan, joiden pitäisi näyttää samalta kuin lampaiden nenä.

Keltainen Fritz on alunperin Eppanin alueelta ja saa sen nimen sen tyypillisestä keltaisesta väristä ja sen pistelystä. Italialainen sana frizzante, käännetty: kuohuviini, muuttui ajan mittaan Fritzille.

Veren omenan alla, jota kutsutaan myös violetiksi omenaksi, tunnetaan useita omenalajikkeita. Näille omenoille on ominaista punainen massa ja kirkas punainen kuori.

Todellinen aarre on Valkoinen talvi Calvill, jota jopa vietiin Etelä-Tirolista pehmopaperiin venäläisen tsaarin taloon 20. vuosisadan alussa.

Tietenkin tunnetut omenan lajikkeet, jotka muodostavat suurimman osan omenan viljelystä alueella, kuuluvat todellisiin Etelä-Tirolin alkuperäisiin ja tunnustetaan alueellisiksi erikoisuuksiksi. Hyväksynnän sinetti takaa sen alkuperän ja perinteisen viljelyn.

Ravintoarvo 100 gramman omenamehua kohden
  • Energia: 54 Kcal
  • Boori: 0,25 mg Vit.
  • Magnesium: 5,00 mg
  • Vit. B1: 0,07 mg
  • Vesi: 81,70 g
  • Polyfenolit: 0,90 g
  • Kalsium: 7,00 mg
  • Vitamiini B2: 0,04 mg
  • Proteiini: 0,45 g
  • Sielut: 0,001 mg
  • Fosfori: 14,00 mg
  • Vit. B6: 0,50 mg
  • Rasva: 0,50 g
  • Natrium: 3,00 mg
  • Rauta: 0,50 mg
  • B3-vitamiini: 0,40 mg
  • Hiilihydraatit: 11,40 g
  • Kalium: 160,0 mg
  • Sinkki: 0,10 mg
  • B5-vitamiini: 0,13 mg
  • Polyfenolit: 1,10 g
  • Kloori: 5,00 mg
  • Vit. A: 8,00μg
  • Vit. C: 0,50 mg
  • Kolesteroli: 0,00 mg
  • Mangaani: 0,10 mg
  • Karoteeni: 0,50 mg
  • Pii: 0,20 mg
  • Rikki: 6,00 mg
  • Sinkki: 0,07 mg
  • E-vitamiini: 0,60 mg
  • Molybdeeni: 0,001 mg
  • Inositoli: 22,00 mg
  • Kupari: 0,04 mg
  • Foolihappo: 0,007 mg
  • Pektiini: 1,30 g

Mikä on niin terveellistä omenasta?

Omenassa on yksi tasapainoinen sekoitus vitamiineja, hivenaineita ja paljon fytokemikaaleja. Joten hän on rikas Foolihappo, B-vitamiinit, E-vitamiini ja niasiini, Lisäksi vahvistetaan korkea C-vitamiinipitoisuus immuunijärjestelmä, kun taas toissijainen kasvi-aine kvertsetiini estää nitriitin muuttumisen vaarallisiksi nitrosamiineiksi ja estää siten syövän kehittymisen.

Omenan kuori on myös terveellistä, jos se on pesty perusteellisesti pois. Hänessä on Karotenoidit sisältävät tärkeän A-vitamiinin esiasteina sovelletaan. Ne ovat hyviä ihmisen näkökyvylle, suojaavat ihoa UV-vaurioilta, mikä voi johtaa ihosyöpään, ja antaa sille terveen ilmeen.

Lopuksi omena sisältää riittävän määrän elintärkeitä mineraaleja, kuten kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia ja fosforia.

Omenat ovat tärkeitä suolistossa

Lajikkeesta riippumatta omenalla on muita positiivisia terveysominaisuuksia. Siten se sisältää flavonoideja, jotka voivat vähentää kolorektaalisyövän riskiä. Tätä vahvistaa myös kansallinen tutkimusverkosto, jota rahoittaa liittovaltion opetus- ja tutkimusministeriö (BMBF).

Jo vuodesta 2002 lähtien se on professori Dr. med. Tohtori Dieter Schrenk Kaiserslauternin teknillisestä yliopistosta (kemian laitos). Verkosto tutkii, missä määrin Omenamehun ainesosat suolistosairauksien ehkäisemiseksi vaikutusta.

Omenat ovat myös terveellisiä omenamehun muodossa

Myös omenamehu tuoreista omenoista tai ostetusta omenamehusta on hyvin terveellistä. Esimerkiksi keuhkoputkia on yksi yleisimmistä kroonisista sairauksista lapsilla ja nuorilla. Päivittäinen nauttiminen juuri puristetusta omenamehusta tai jopa omenamehutiivisteestä voi vähentää tämän taudin kehittymistä.

Tärkeää: Suosittelemme luonnollisesti sameaa omenamehua yli kirkkaan omenamehun. Tärkein ero on, että luonnostaan ​​pilvinen omenamehu sisältää paljon suurempaa vitamiini-, kivennäis- ja hivenaineiden määrää.

On kuitenkin syytä mainita, että myös polyfenoli on mukana. Erityisesti polyfenoli voi estää paksusuolen syövän ja mahdollisesti tulehduksellisen suolistosairauden.

Samankaltaiset sivut

  • Kiitospäivä reseptit - paistaminen kiitospäivä
  • Rakennuskäsikirja yksittäiselle säleikölle Nintendo Gameboysin muodossa
  • Ruuvit - yleiskatsaus ruuvityyppeihin
  • Nukkua hyvin ja elää
  • Paistettu omena Reseptit: Makeat ja suolaiset paistetut omenat joulua varten
  • Karpalo (Vaccinium macrocarpon) - Terveet marjat ja mehut
  • Tee itse siideri
  • Apple Evästeet Resepti
  • Liikennemerkit ja liikennemerkit
  • Kurpitsa lajittelee - kurpitsatyyppejä kasvi- squashissa
  • Applen sadonkorjuu syksyllä: vinkkejä sadonkorjuuseen
  • Suosituimmat kukat kukka-asetelmiin
  • Tinker Halloween-omenat - Halloween-reseptit omenoilla
  • ikkuna tikkari


Video Board: