Puhdista induktioliesi


Ensi silmäyksellä induktio-liesi näyttää kuin keraaminen liesi. Molemmat ovat siten samasta materiaalista, nimittäin lasikeraamista. Puhdistuksessa on kuitenkin selkeitä eroja, jotka liittyvät lähinnä induktiolevyn perusominaisuuksiin. Alla on opas induktiolevyn puhdistamiseen.

Induktio-liesi voi olla myös keraaminen liesi

Ensinnäkin jotakin on selvennettävä niin, että eri lasi keraamiset liesi voidaan erottaa paremmin. Ceran-liesi on itse asiassa Frankfurtin Schott AG: n tuote. Koska "Ceran" on tuotemerkki, joka on suojattu yrityksen 1960-luvulta lähtien. "Keraaminen liesi" on teknisesti halogeeni- tai infrapuna- tai kaasuliesi (halogeenilamppua käytetään pääasiassa infrapunayhteydessä).

Ceran liittyy halogeenitekniikkaan

Kuitenkin, kuten muutkin tuotenimet, kuten Flex tai Widia -pora, tämä tuotemerkki on muodostunut yleiseksi ja puhekieliseksi nimeksi halogeeni- ja infrapunateknologialle ammattimaisen markkinoinnin vuoksi. Tiukasti ottaen induktio-liesi ja lasi-keraaminen keittotaso, joka lämmitetään kaasulla, ovat joka tapauksessa myös keraaminen liesi, koska tällöin pinta koostuu myös lasikeramiikasta - edellyttäen, että käytetään Schottin lasikeramiikkaa.

Lasi-keraamisen keittolevyn edut

Keraamisen keittotason puhdistus on suhteellisen helppoa, vaikka poltettu ruoka-aine jääkin, koska lasikeraamisten erityisominaisuudet ovat täällä:

  • alhainen lämpölaajeneminen
  • ei puhkea tai repeydy äkillisen lämpötilan muutoksen sattuessa (esimerkiksi jääkylmää vettä kuumalla keittotasolla)
  • lämmönkestävä ja epämuodostuva
  • korkea mekaaninen lujuus
  • huono lämmönjohtavuus
  • erilaisia ​​muita ominaisuuksia, kuten sähkönjohtavuus, voidaan lisätä

Puhdista lasin keraaminen pinta

Keraamisella kentällä (halogeeni) ei siis ole ongelmaa sileän pinnan puhdistamiseen kaavin, joka on varustettu partakoneen terällä. Induktiolämmittimen lasikeraamisella kentällä tämä ei kuitenkaan tavallisissa olosuhteissa ole edes välttämätöntä. Tätä varten on tärkeää tietää induktiolevyn toimintaperiaate.

Induktiolevyn toimintaperiaate

Lasikerroksen alla oleva kuparikäämi tuottaa sähkömagneettisen kentän. Jos tämä vastaa sähköä johtavaa metallia, syntyy lämpöä. Ferromagneettiset metallit, toisin sanoen ne, jotka tarttuvat magneettiin, jopa niputtavat kentät, minkä vuoksi se on nopea lämmitys. Toisin kuin tavanomaisessa kuumalevyssä, joka tuottaa lämpöä ja sitten säteilee pottiin, se tuotetaan suoraan potissa induktiolevyllä.

Samanaikainen hyöty

Tämä on myös yksi induktiolevyn perusetuista. Tämä ei ole vain ruoanlaiton kannalta edullista, koska se ei juuri tule lämpösäteilylle, jolloin energian muuntaminen on lähes 100 prosenttia. Tämän seurauksena keraamisen keittotason tehonkulutus on myös noin 30 prosenttia korkeampi kuin induktiolevyn.

Siinä tapauksessa myös kaavin on hyödyllinen

Mutta siivouksella on myös kaikki nämä edut. Toisaalta, koska lasikeraamilla on huono lämmönjohtavuus ja toisaalta tuskin lämpenee toiminnallisen periaatteen vuoksi, mitään ainetta ei voi polttaa lasikentästä. Luonnollisesti induktiolevyn lasi-keraaminen kenttä lämpenee edelleen voimakkaammin, jos käyttö on pitkä.

Jos sitten tapahtuu, että jotain palaa, se voidaan puhdistaa yhtä helposti kuin tavallisella keraamisella liesi (halogeeni) kaavin. Varmista, että pidät kaavinta noin 45 asteen kulmassa ja partakoneen terä on kohtuullisen uusi, joten se ei naarmu.

Suurin vaara lasi- keraamisille pinnoille: sokeri ja sokeri

Kaikista eduista huolimatta lasikeraamisesta on kuitenkin huomattava haitta. Kyse on sokerista, joka kirjaimellisesti tarttuu lasikeraamiin. Lasi keraaminen liesi kaasulla, riski on suurin, koska suurin lämpö voi esiintyä täällä. Sitten seuraa halogeeni- tai infrapuna-keraaminen keraaminen kenttä, jossa on myös erittäin korkea lämmitys. Induktion keittämisessä riski on kuitenkin pienin ja tapahtuu vain pitkä- ja intensiivisen käytön aikana.

Mitä tapahtuu, kun sokeri tarttuu?

Nyt luulisi, että se ei ole niin huono - niin odota, kunnes kaikki on jäähtynyt ja romuttanut palanut sokeri. Mutta se ei ole niin helppoa. Sokeri tarttuu pomminpitävään lasikeraamiin. Toisin kuin tämä pinta, joka ei laajene lämpötilassa, tämä on varmasti sokerin tapauksessa.

Sinisimpukoita kuuman pinnan sokerin seurauksena

Jos lasikeraamilevy jäähtyy hitaasti, se voi johtaa lasikeraamisten jännitteisiin. Voimat ovat niin voimakkaita, että ne osat lasikeraamisista, jotka ovat yhteydessä sokeriin, voivat hajota. Tätä ilmiötä kutsutaan "mussellingiksi". Tämä vaurio on korjaamaton, mutta sillä ei ole vaikutusta toimintoon.

Välttääksesi sokerin riskin induktiokentässä

Tietenkin on turvallisinta, että sokeria ei saada lasin keraamiselle pinnalle. Jos se tapahtuu, sinun pitäisi olla kaavin kädessäsi ja raaputa sokeri välittömästi. Erityisesti induktiolevyn avulla voit edelleen minimoida riskin. On lämpöä kestäviä suojapeitteitä (jopa 300 astetta). Voit myös peittää ne kypsennyksen aikana.

Myös hyödyllinen, kun ylikypsät

Sokeri ei pääse lasikeraamiin vaan suojaavaan kankaaseen. Vaikka voit määrittää induktiolämmittimen lämpötilan nopeasti ja tarkasti, voi kuitenkin tapahtua, että jotain ylikypsää. Tällöin on myös pidettävä huolta erittäin voimakkaasta sokeriruoasta. Kangas suojaa, mutta myös suurelta osin Ausmuschelungenilta.

Lasikeraamisten helppo puhdistaa

Jos kuitenkin haluat vain puhdistaa induktiolevyn, voit käyttää mitä tahansa tavanomaista lasikeraamiset puhdistusainetta. Kauppa tarjoaa lukuisia tuotteita, jotka on kehitetty erityisesti lasikeraamisille ja siten myös Ceranille. Voit myös käyttää kaupallisesti saatavaa lasinpuhdistusainetta.

Vihjeitä

Jos sinulla on vielä keraaminen liesi, jossa on halogeeniteknologiaa, ja induktiokeiton edut ovat vakuuttavia (loppujen lopuksi puhdistus on paljon helpompaa ja varsinkin sokeriongelma on huomattavasti pienempi, koska levy ei ole aina tarpeeksi kuuma), niin voit tietysti myös jälkiasentaa induktiolevyn.


Video Board: Kotisiivous - Keraamisen tason puhdistus